Kinder sürpriz mastik kek

16 porsiyon
1 gün 12 saat

Bisküvi için tereyağını çırpın, çırpmayı bırakmadan şeker, vanilya ve bir yumurtayı her seferinde ekleyin. Porsiyonlarda, süt ve ekşi krema ile dönüşümlü olarak kabartma tozu ve tuz ile elenmiş unu ekleyin. Her seferinde her şeyi iyice karıştırın. 28 cm çapında ve yaklaşık 6 cm (180 gr. -1 saat) kalınlığında büyük bir kabuk ve 20 cm çapında ve 2, 5-3 cm yüksekliğinde küçük bir kabuk (180 gr. -30 dakika) pişirin. Hamur bu hacim için yeterlidir. Üstleri kesin, büyük pastayı ikiye bölün.

Ganaj için çikolatayı bir kaseye koyun (fayanslar, kırılırsa) ve kremayı zayıf bir kaynamaya önceden ısıtın. Çikolatayı krema üzerine dökün ve 1-2 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, buhar banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak 47 dereceye kadar pişirin. Ganache soğutun ve kapalı tabaklara dökün. Kullanmadan önceki geceye dayanın.

Korzhi, pastayı monte etmeden bir gün önce dayanmak için de iyidir. Bisküvi güçlenecek ve pastayı toplamanız daha kolay olacak. Folyo tahtasını pastanız şeklinde kesin (uzun tarafta 30 cm, kısa tarafta 23). İki büyük kekin üzerine yerleştirin ve fazlalığı kesin.

Pastanın üzerine küçük bir pasta koyun ve boyutuna kesin.

Büyük keklerin geniş bir bölümünde sürpriz bir delik açın. Çapı küçük bir kabuktan en az 3 cm daha küçük olmalıdır.

Alt kabuğu ganache ile durulayın.

Üst katmanı koyun, aynı katmanla durulayın.

Sürpriz deliği şekerle doldurun. Hem kinders hem de marmelat olabilir - pastanın en çok sevdiği adres. Gizli bölmeyi küçük bir kabukla kapatın, tüm kabukları birbirine doğru bastırın.

Büyük bir bıçakla, pastayı düzleştirmeye ve yumurta şekline yaklaştırmaya başlayın.

Köşeleri ve düzensizlikleri yumuşatıyormuş gibi küçük keskin bir bıçakla devam edin.

Pastayı ganache ile örtün.

Yüzeyi bir silikon spatula ile hizalayın. Yüzeyin donması için pastayı 15 dakika dondurucuya koyun.

Örtmek için 400 g kırmızı mastik, 500 g beyaz ve 100 g farklı renklere ihtiyacınız var, yavaş yavaş.

İnce kırmızı mastiği açın. Bir kenarı eşitleyin. Pastanın üzerinde mastiği iyi tutmak için pastanın altını şeker şurubu ile örtün.

Kek yumurtasının altını örtün, besleyin, kenarı kesin ve mastiği bir demirle cilalayın. Biraz telafi edin, daha ince hale getirin, üstte bir kenar.

Beyaz mastiği açın.

Pastanın üstünü ve ortasını beyaz mastikle örtün, kırmızı tabakaya girin ve pastanın üstünü şurupla örtmeyi unutmayın.

Dalgayı aşağıdan kes, uydur.

Beyaz mastik bir sıçrama yapın. Damlaları ve dalgaları şurupla takın.

Kağıt boşluklarından şablonları kesin ve ardından çok renkli mastikten harfleri ve dikdörtgen isim etiketini kesin.

Mektupları şuruba koy. Harfler çok katmanlı ise, mastik tatlıyı açın.

Her tabakayı şurupla durulayın. Küçük detaylarla çalışmayı kolaylaştırmak için, toz veya nişasta serpin (daha sonra toz için kuru bir fırça kullanarak çıkarılması kolaydır).

Etikete bir isim yazın (veya daha büyük bir etiket yapın ve size iyi bir şey dileyin). Mastik kekler kuru dondurucu buzdolaplarında saklanır. Eski tip buzdolaplarında, mastik kondensatla kaplıdır.