Karamelli kız pastası

12 porsiyon
2 saat 30 dakika

Karamelli Kız pastası nasıl pişirilir? Hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın. Oda sıcaklığında tutmak için ürünleri önceden buzdolabından çıkarın. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Fırını önceden açın. Konveksiyonlu bir fırınınız varsa, 200 derece, değilse, 180.

Yumurtaları derin bir kaseye sürün. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü buraya koyun. Bir karıştırıcı veya çırpma teli ile yumurtaları pürüzsüz olana kadar yoğunlaştırılmış sütle iyice karıştırın. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını ekleyin. Her şeyi bir mikserle tekrar karıştırın.

Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin. Unu elediğinizden emin olun, böylece oksijenle doyurulur ve kekler daha hantal ve daha havadar olur. Tüm homojenlikleri karıştırın.

Bu ortaya çıkan hamur. Kalın veya sıvı değildir. Daha kalın bir pasta istiyorsanız, 200 gram un alın.

22 cmlik bir pasta yaptım. Yüzüğü istenen çapın şeklinden alın, pişirme kağıdına koyun, 3 yemek kaşığı hamur koyun ve düzleştirin.

Böyle 7 çarşafım var. Sekizinci kabuk daha küçüktü ve kek serpmek için iyi kavrmuştum.

Konveksiyonlu bir fırınınız varsa, aynı anda iki kek pişirebilirsiniz. 5 dakika pişirdim. Konveksiyon olmadan fırında biraz daha uzun sürecektir. Kabuğun hazırlığına odaklanın: elastik olmalı, basıldığında göçük olmamalıdır.

Bitmiş kabloyu çıkarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi hemen başka bir kağıda çevirin. Hamur tereyağı içerdiğinden kağıt iyi gecikir. Bu kağıt bir sonraki pasta için kullanılabilir. Sadece paranın geri kalanını çıkarman gerekiyor.

Corgi'yi soğuyacak şekilde masaya yerleştirin. Onları üst üste koymayın. Bölünmüş şekilden bir halkayla kenarları hafifçe düzleştirebilirsiniz

Kekler soğurken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yağlı kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın. Kremin soğuk olması gerektiğini unutmayın. Düşük mikser hızlarında kırbaçlamaya başlayın ve hızı yavaş yavaş artırın. Kremi yenmek ortalama 2 ila 6 dakika sürer.

Karamel malzemelerini hazırlayın. Yağı küpler halinde kesin, kremayı kısık ateşte ısıtın. Şekeri kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta ateşte yerleştirin. Kaşığa müdahale etmeden tavayı ateşin üzerine bir daire içinde hafifçe eğin. Şeker kehribara dönmeye başladığında, ısıyı düşürün ve sıcak kremayı parçalara ekleyin, sonra karıştırın. Yarım dakika sonra tavayı ocaktan alın, yağı ekleyin ve karıştırın.

Pastayı monte etmeye başlayabilirsiniz. İlk pastanın üzerine biraz karamel koy.

2-3 kaşık krema ile doldurun.

Kremayı pastanın tüm yüzeyine yayın. Pastayı topla.

Sonunda, tüm pastayı krema ile kaplayın.

Kavrulmuş kabuğu bir karıştırıcıda öğütün ve kenarlarını serpin.

Pastanın üst kısmı karamel ile süslenebilir. Pasta hazır. Afiyet olsun!