Caprice çikolatalı kek

12 porsiyon
8 saat 20 dakika


1. Bir su banyosunda balı ısıtın ve soda ve kakao tozu ile karıştırın. Nasıl soğur, unu içine eleyin. Çalışma yüzeyine yerleştirip karıştırıyoruz. Sonra buzdolabında bir saat temizlik yaparız. Kurumaması için filmle örtün.

2. Hamur soğurken kremayı yap. Sütü kalın bir tabanla bir tencereye dökün, ateşe verin. Topakları önlemek için un ve nişastayı biraz sütle ayrı ayrı karıştırıyorum. Vanilin, çırpılmış yumurta ve şeker ekleyin. Tüm bu karışımı sıcak sütün içine döküyoruz ve sürekli tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Kalınlaştıkça ısıyı kapatın ve kremin soğumasını bekleyin, sonra yağ ekleyin.

3. Sütü küçük bir kaba dökün ve kaynarken ateşe verin, kakao dökün ve soğudukça, tereyağı koyun ve karıştırın.

4. Hamuru 6 eşit parçaya böleriz. Yaklaşık 10 dakika boyunca 180 derecede pişiriyoruz.

5. Pastaları tabağa koyun ve krema ile durulayın. Üst kabuğu sır ile kaplarız ve emprenye için buzdolabına göndeririz.