Tavada kek zümrüt kaplumbağa

12 porsiyon
1 saat 40 dakika

Malzemeler

Önce kremayı hazırlayalım. Bunu yapmak için kremin tüm bileşenlerini karıştırın. Süte 2 yumurta ekleyin,

Vanilya şekeri emelim.

Ve bir bardak sıradan toz şeker,

Ve iki yemek kaşığı un.

Her şeyi iyice karıştırın

Ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişireceğiz. Yaklaşık 25 dakika pişirdim

Sıcak kremaya yağ ekleyin. Krem üzerinde bir kabuk oluşmaması için bir kapakla kapatın.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü kaseye dökelim, bir yumurta ekleyelim.

Sodayı sirke ile söndüreceğiz ve oraya bir kaseye göndereceğiz. Karıştır.

Şimdi un ekliyoruz. Yavaş yavaş un ekleyeceğiz. Önce bir çırpma teli ile yoğurduk, sonra ellerimizle.

Hamurun kıvamı kurabiyeye benzer olacaktır. Hamur yumuşak, hoş, elastik.

Hamuru birkaç parçaya bölelim. Hamuru 2 parçaya ayırdım. Bir yarısından 4 büyük top, diğer 4 orta ve 4 küçük top yaptı

Masayı ve oklava unu iyice serpiyoruz ve hamuru ince keklere yuvarlıyoruz. Yuvarlanırken hamuru ve masayı un ile hafifçe yumurtlamaktan çekinmeyin. Böylece hamurun yuvarlanması daha kolay olacaktır. Boşlukları tıkayın. Kekleri kavurmaya başlamadan önce tüm parçaları açın. Ya da birlikte çalışmak uygundur - biri yuvarlanır, ikincisi kızartır. Yani çok daha hızlı gidecek.

Kuru bir tavada kızartın. Hamur artmaya başlayacak, daha kalın olacak, yüzeyde neşeli kabarcıklar oluşacak. 40 saniye kızartın - 1 dakika ve ters çevirin.

Aynı miktarda kızartıyoruz ve ateş ediyoruz. 28 cmlik bir tavam yok, duvarlarda çakışma ile kavrulmuş büyük kekler, ama onları çıkardığımda, bükülmedikleri ortaya çıktı.

Bitmiş kekleri bıçakla farklı çaplardaki plakalara (veya şablonlara) kesin.

Kiviyi ince daireler halinde kesin. Sert kivi aldım, böylece onları ince kesebildim (yaklaşık 1 mm). Yumuşak kivi kullanıyorsanız, 2 kat daha fazlasına ihtiyacınız olabilir, çünkü ince kesmek daha zordur.

Yemeğe büyük bir pasta koyduk, krema ile kapladık, kivi koyduk ve tekrar krema ile yağladık. Bu yüzden tüm keklerle tekrarlıyoruz. Son pastayı üstüne koyduk.

Şimdi keklerden süslemeleri alıyoruz, kremaya batırıyoruz ve pastanın yarım küre şeklini vermeye ihtiyaç duyulan pastanın kenarlarına koyuyoruz. Kalan kremayı pastanın üzerine dökün ve her tarafa kaplayın

Merkeze bir kivi dairesi koyduk ve etrafındaki diğer daireleri örtüştürdük. Pastanın tamamını biz hallederiz. Üst ve yanlar için ince kivi parçaları kullandım ve alt kısım için tabakta durabilmeleri için bir tavan kullandım. İnce tenli yuvalar kaymış.

Bırak kek biraz demlensin. 20 dakika yeterli olacak ve masada servis edilebilir.

Size ve çocuklarınıza iştah açın!