Kiraz ve çikolatalı kek

12 porsiyon
15 saat 30 dakika


1. Akşamları kirazları dondurucudan çıkarıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz, bir gecede çözdürmelerine izin veriyoruz.

2. Sıvı kıvama gelene kadar yağı bir mikrodalgada (veya su banyosunda) eritin, ekşi krema ve şekerle birleştirin, tamamen homojen olana kadar bir kaşıkla ovalayın.

3. Unu kabartma tozu ile birlikte elde edilen kütleye eleyin, hamuru yoğurun. Hamur elastik ve elastik olmalıdır. Streç filme sarın (normal bir plastik torba oldukça uygundur) ve yaklaşık yarım saat buzdolabına gönderin.

4. Soğutulmuş hamur, boyut olarak eşit olan 15 topa ayrılır. Topların her biri 5 cm genişliğinde ve 25-26 cm uzunluğunda bir dikdörtgen haline getirilir.

5. Her dikdörtgenin ortasına, kirazları arka arkaya yerleştirin, hafifçe şeker serpin ve kenarları sıkıca sıkıştırın.

6. Fırın tepsisini parşömenle hizalıyoruz, tüpleri ona aktarıyoruz (mesafenizi koruyun - tüpleri birbirine yakın tutmayın), tepsiyi fırına gönderiyoruz, 200 dereceye kadar ısıtıyoruz, güzel bir altın renk görünene kadar pişiriyoruz yaklaşık 15-20 dakika.

7. Bir mikser kullanarak ekşi kremayı şeker ve vanilin ile çırpın.

8. Her tabakayı ekşi krema ile cömertçe durulayan tüplerden bir pasta oluşturuyoruz. Tüpleri bu sırayla yerleştiriyoruz: 5 adet. - 4 adet. - 3 adet. - 2 adet. - 1 adet. - çok lezzetli bir piramit elde edilir.

9. Çikolatayı mikrodalgada eritin ve pastanın yüzeyine dökün. Kenarlar eşit olmayacak, bu oldukça normal. Kek ıslatıldığında, onları bıçakla dikkatlice keserek kesiyoruz. Tüpler 2-3 saat veya daha fazla sürede ıslanacak, bu yüzden sabırla stoklayın. Masadaki kulübe güzelliğini servis edin, parçalara ayırın, zevkle yiyin!