Ekşi krema ile kek sayısı kalıntıları

10 porsiyon
3 saat 50 dakika

Hazırlık olarak, pasta kaprisli değildir. İlk olarak, bir bisküvi hazırlıyoruz: - yumurtaları bir kaseye kırıyoruz, şeker ekliyoruz ve bir çırpma teli ile pompalamak için kütleyi çırpıyoruz (mükemmel sonucu elde etmek için çırpma teli bir karıştırıcı ile değiştirilebilir); - ekşi krema ve soda ekleyin, yenmeye devam edin; - unu eleyin ve her parçaya dikkatlice müdahale ederek, homojen bir kıvam elde etmeye çalışarak hamurun içine koyun (kütle, gözleme hamuruna benzer şekilde sıvı olmalıdır); - hamurun 1/3 kısmını yaklaşık 23-24 cm çapında, parşömenle kaplı, 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bisküvi hızla pişirilir - kelimenin tam anlamıyla 15 dakika ve kabuk hazır; - eklenen malzemelere dikkatlice müdahale ederek kalan hamura kakao ve ekşi krema ekleyin; - hamuru parşömenle kaplanması gereken başka bir şekle (çapı önemli değil) koyun ve 25 dakika fırına gönderin. Şimdi kremayı yapalım. Bunu yapmak için ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilin ile karıştırın. Pastayı topluyoruz: - beyaz bisküviyi düz bir tabağa koyun, şurup (veya likör) ile ıslatın, krema ile yağlayın ve daireler halinde kesilmiş mandalina koyun; - soğutulmuş çikolatalı bisküviyi küpler halinde kesin, her parçayı kremaya batırın ve herhangi bir sıraya koyun, bir slayt oluşturun (pastadaki boş alanı önlemek için küpleri sıkıca koymaya çalışıyoruz). Sır hazırlıyoruz: - küçük bir tencerede ekşi krema, kakao, şeker ve tereyağı karıştırıyoruz; - elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve kaynamaya getirmeden orta ateşte ısıtın; - pastanın üzerine hazır sır dökün, üstüne önceden ezilmiş ceviz serpin. "Kont'un kalıntıları" emprenye edilmek üzere buzdolabına gönderilir. İki saat sonra tedavi masada servis edilebilir. Tatlı çay partisi!