Josephine'in pastası

12 porsiyon
1 gün 2 saat 10 dakika


1. Unu büyük bir kaseye eleyin.

2. Soğutulmuş margarin küçük parçalar halinde kesilir veya kaba bir rendenin üzerine rendelenir.

3. Unu margarinle ezin. Büyük bir kırıntıya dönüşmeli.

4. Sirkeyi ayrı bir kaba dökün, içine su ekleyin (bir bardağın yaklaşık üçte ikisini birlikte yapmak için), tuz ve karıştırın. Elde edilen karışımı margarin ve un için bir kaseye dökün. Hamuru yoğurun. Gerekirse, un ekleyin (veya tam tersi - sıvılar). Hamur çok serin, yumuşak, oldukça elastik, biraz yapışkan olmamalıdır.

6. Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün, streç filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

7. Bu arada, kremayı yapalım. Tereyağını küpler halinde kesin, uygun bir kaseye katlayın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin, çırpmaya devam edin. Cevizleri kızartın, ince doğrayın, kremaya ekleyin ve ajite. 8'e karıştırın. Hamurun 1 kısmını çıkarın, ikiye bölün. Bir yarısını ince 2 mm kalınlığında bir krep haline getirin. Eşit bir daire kes. Çember boyunca çatalla delin.

9. Fırın tepsisini, bitkisel yağ ile hafifçe yağlanması gereken fırın kağıdı ile örtün. Bir fırın tepsisine bir krep yerleştirin ve 5 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Süslemeleri de koy. 10. Kalan testte de aynısını yapın, her şey 8-10 çekirdek çıkmalıdır. 1
1. Pişmiş kabuk süslemeleri 12 parçalandı. Her pastayı iki kaşık krema ile yağlayın, pastayı üst üste güzel bir tabağa koyun. Keklerin kenarları cömertçe yağlanmalıdır. Üst kısmının bulaşmasına gerek yok. Gelecekteki pastayı 40 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bir kapta, şekerle proteini köpüğe çırpın. 1

4. Zaman geçtiğinde krema ile yağlanan Corgis, örneğin bir kesme tahtası ile yukarıdan güçlü bir şekilde bastırılmalıdır. Bu, pastanın yoğunlaşması için gereklidir. 1

5. Üst pastayı 1

3. paragrafta hazırlanan krema ile yağlayın, cömertçe kırıntılarla serperek pastanın kenarlarını süsleyin. 1

6. Çikolatayı su banyosunda eritin. Onunla, pastanın yüzeyinde orijinal Lucian "Josephine'in dekorasyonuna benzeyen bir desen oluşturun, pastanın bir kısmını hindistancevizi cipsleriyle serpin. Marmalad. 17'yi çikolatanın üzerine koy. Bitmiş pastayı bir gün buzdolabına koyun. Tatlı çay partisi!