Kek ve kek; kadınlar caprice & quot;

12 porsiyon
12 saat

Sarısını pudra şekeri ile yendiğimiz bir bisküvi yapıyoruz. Sincabın zirvelerine ayrı ayrı vurun. Sonra her iki karışımı da birleştiririz, ancak proteinler iki adımda eklenir, bir daire içinde aşağıdan yukarıya karıştırın. Karışımı bir su banyosuna koyduk ve kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile çırptık. 45-50 dereceye kadar ısınmalıdır. Karışımı bir kase soğuk suya koyun ve soğuyana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elenmiş nişasta, un, vanilya ekleyin. Her şeyi omuz bıçağıyla karıştırın, haşhaş ekleyin. Yarım saat boyunca 180'de bir kabuklu (önceden ısıtın) bir teneke fırın. İlk 20 dakika fırını açmamak daha iyidir. Bisküviyi soğutun, kalıptan çıkarın ve altı katman halinde kesin. Ekşi kurutulmuş kayısı bir karıştırıcıda orta boyutlarda ezilir. Muzdan patates püresi yapıyoruz, ancak sadece kremaya eklemeden önce. Sarısı şekerle bir tencerede bir çırpma teli ile ovalayın ve banyoya dökün. Ekstrakt. Kremayı ayrı ayrı kaynatıyoruz. Bir çırpma teli ile karıştırarak onlara sarısı sokuyoruz. Kısık ateşte tutuyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Kremayı, biri muz püresi, diğeri kurutulmuş kayısı parçaları koyduğumuz iki parçaya ayırıyoruz. Bal kayısı jölesi: Bal kayısılarını bir karıştırıcıda patates püresine dönüştürüyoruz. & nbsp; Jelatinin üzerine su döküyoruz, şişene kadar saklıyoruz. Sonra bir su banyosunda çözün, ancak kaynamayın. Şekeri kalın tabanlı bir tencerede açık tarçın rengine eritin. 200 ml su dökün ve 2-3 dakika bekletin. Kurutulmuş kayısıları karamele koyuyoruz, romu döküyoruz, kaynatıyoruz. Karışımı hafifçe soğutun, jelatin ekleyin. Dekore ediyoruz: şekeri bir çorba kaşığı balla ısıtıyoruz. Renk altın olduğunda karıştırın, ateşten çıkarın ve yoğunluğu kontrol edin. Damlacık sert bir topun içinde donarsa, dekorasyon pişirilebilir. Form olarak büyük bir plastik yumurta kullandım. Streç filmle kapladı, hafifçe bitkisel yağ ile yağladı. Germe, ama soğutulmuş küçük bir karamel yumurtanın üst kısmına bir çatal sardı ve bir daire haline getirdi. Her şeyi çabucak yapmalıyız, pch karamel donuyor. Ancak, her zaman yeniden ısıtılabilir. Streç filmi yuvarlak bir şekilde koyun. Üstüne, ilk pasta, sıcak muz kremasını bolca dökün. İkinci kabuğu koyuyoruz, kuraga ile krema ile döküyoruz. Ve böylece altıncıya kadar pastaları değiştiriyoruz. Pastayı filmin uçlarıyla örtün ve pastayı oda sıcaklığında bir saat bekletin. Sonra gece için buzdolabına koyduk. Sabah pastayı ters çevirirsek, alt kısmı üstte olacak. Biraz daha büyük çapta bir halkayla örtün ve kurutulmuş kayısılardan jöle dökün. Dondurmak için buzdolabına koyduk. Pastayı küçülttükten sonra karamelden dişi caprice kubbeleri.