Ev yapımı bisküvi kirpi kek

8 porsiyon
5 saat

Her birimizin favori bir çizgi film, oyuncak veya tedavi olsun, çocukluktan en sevdiğimiz anıları var. Her zaman bir kirpi ve bir ayı yavrusu hakkında bir karikatüre hayran kaldım ve hala bir pasta patates düşünemiyorum. Bu pastayı oğlum için 1 Eylül'de yaptım. Ve inanın bana, coşkunun bir sınırı yoktu, ancak oğul zaten

6. sınıfta ve performansımda hiç kek görmedim. Bu tür tarifleri'özellikle sevilen'olarak işaretlenmiş ayrı bir yığına koydum, çünkü bunlar bazı önemli olayların ayrılmaz bir parçası. Bisküvi kirpi pastası her yönden güzeldir. Çocuğunuz için bir sürpriz yapın veya bebeğinizle yapın. Kemanınızın kirpi karnınızı mantarlarla doldurmasına, sırtınızı, kulaklarınızı kör etmesine, bitmiş pastayı meyvelerle süslemesine izin verin ve bu anlar sonsuza dek ailenizde sıcak bir anı olarak kalacaktır.

Pandispanya nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Bisküvi için ilk. Katkı maddeleri olmadan doğal kakao alın. Nesquik tipi toz işe yaramaz. Yumurtaları iyice yıkayın ve kurulayın. 4 yumurtayı sağlam bırakın, 4 yumurta sarısı ve beyaza bölün. Yumurta sarısı hamura, proteinler kremaya dönüşecek. GOST ile buluşan yüksek kaliteli tereyağı kullanın.

Bisküvi nasıl yapılır? Yumurtaları, sarısını, şekeri ve tuzu refrakter bir kaseye katlayın. Bir tencereye kaynar su koyun. Karışımı bir su banyosunda 40 dereceye kadar ısıtın, bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırın. Sıcaklığı dokunarak belirleyin - belirgin şekilde ısınmalıdır. Isıtılmış yumurtalar daha iyi durumda tutulacak ve bisküvi kabartma tozu olmasa bile yemyeşil olacaktır. Onları daha büyük bir kaba dökün ve kabarık, beyaz, pürüzsüz köpük olana kadar 10 dakika çırpın.

Un ve kakaoyu eleyin ve ayrı bir kapta birleştirin. Daha sonra, üç aşamada, kakao ununu yumurta kütlesine ekleyin, hafifçe bir spatula ile karıştırın.

Tereyağını erit. Tarifin sonunda bunu nasıl yapacağınızı okuyun. Oda sıcaklığına soğutun. Yağa 2-3 kaşık hamur ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece toplam kütleye yağ eklemek daha kolay olacaktır. Her şeyi karıştırın. Bisküvi hamuru hazır.

Formun altını parşömenle örtün. Alt ve duvarları bir damla bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru kalayın içine dökün ve 30-40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olup olmadığınızı ahşap bir şiş veya kürdan ile kontrol edin - hamur yapışmadan bisküvinin ortasından kuru çıkmalıdır.

Bitmiş bisküviyi bir ızgarada soğutun. Bu arada bisküvi için bir ıslatma hazırlayın. Emprenye nasıl yapılır? Kovada suyu, 50 gram şeker ve limon suyunu birleştirin. Şekeri tamamen çözmek için karışımı yaklaşık 3 dakika kaynatın.

Bisküvi pişirip soğurken kremlerle mücadele edin. Kekleri katmanlamak, kirpi arkasını oluşturmak ve yüzü kaplamak için ilk krem gereklidir. Krem nasıl yapılır? Maskarponu biraz çırpın ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. En önemli şey, yoğunlaştırılmış süt ve mascarponun aynı sıcaklıkta olmasıdır, aksi takdirde krem ayrılabilir. Bu nedenle, maskarponu oda sıcaklığına ulaşacak şekilde önceden buzdolabından çıkarın.

İkinci krem iğnelere gidecek. Protein ve tereyağı kremi yapmaya karar verdim. Birincisi, hala bisküviden proteinlerim var ve bir yere konmaları gerekiyor ve ikincisi, şeklini mükemmel bir şekilde koruyan harika bir şekilde hassas ve lezzetli bir krem. Şeker ve vanilya içeren proteinleri bir su banyosuna gönderin ve 70 dereceye getirin. Bu, proteinlerin pastörizasyonuna izin verecek ve yemyeşil bir şekli korumak ve düşmemek için muhteşem olacaklar. Burada zaten bir termometreye ihtiyacınız olacak.

Isıtılan beyazları önce düşük hızlarda, sonra maksimum hızda çırpın. Çırpılmış protein kütlesi yemyeşil bir şapka ile düğünlerde tutulmalı ve baş aşağı çevrilmiş olsa bile kaseden düşmemelidir. Sen onları döverken sincaplar tamamen soğumalı.

1 çay kaşığı proteinlere oda sıcaklığında yağ ekleyin! Bu önemlidir, aksi takdirde krem ayrılacaktır. Bitmiş krem pürüzsüz, parlak olacak ve corollastan net bir desen olacak.

Kirpi için çikolatalı kremaya ihtiyacımız var. Elenmiş kakao ekledim. Eritilmiş çikolata ile değiştirilebilir, daha sonra 50 gram bitter çikolataya ihtiyacınız vardır.

Soğutulmuş bisküviyi iki kek halinde kesin, sonra her birinden kirpi şeklini kesin. Üst çekirdekte, deliği kesin. Bisküvi süslemelerini bir karıştırıcıda öğütün. Arka taraf için bu kırıntıya ihtiyacımız var.

Bisküviyi soğutulmuş şurupla ıslatın, krema 1'ile katmanlayın. Kurabiyeleri mantar, çilek şeklinde deliğe koyun, fındık ve kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Genel olarak, kirpi beğeninize göre doldurun.

Pasta benzeri bir patates kütlesi yapmak için bisküvi kırıntılarını krema 1'ile birleştirin. Bu kütlenin bir kısmını kulaklara, kuyruğa ve ön bacaklara bırakın. Kenarları corjas ile iyi bağlayarak bir sırt oluşturun. Kafanı krema 1'ile kapla. Yeşil mastiği açın, otu kesin, bir tabağa veya tepsiye koyun. Kirpimizi ota aktarın.

Krem 2'yi (protein) bir pasta torbasına aktarın. İğneler için bir tane kullandım; açık yıldız & quot; çapı yaklaşık 1 cm. İğneleri tüm arkaya yerleştirin. Arkadan kalan kütleden kulakları, bacakları ve kuyruğu oluşturun. Göz ve musluk yapmak için mastik kullanın. Kirpi birkaç saat buzdolabında dursun. Kirpi mantar, elma, çilek, fındık, ne isterseniz süsleyin. Pasta hazır!

Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Bitmiş yemeğin tadı ve kalitesi nihayetinde yoğunlaştırılmış sütün kalitesine bağlı olacaktır.

Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda eritilebilir. Mikrodalgada tereyağı nasıl eritilir? Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve özel bir kaba koyun. Isıtıldığında yağın sıçramasını önlemek için yağ kabını bir kağıt havluyla örtün. Yağ en düşük kapasitede veya buz çözme modunda eritilmelidir. Başlangıçta beş saniye yeterlidir. Daha sonra, yağ henüz erimemişse, 5 saniye boyunca yeniden yükleyin ve mikrodalgayı çalıştırın. İşlemi istenen sonuca göre defalarca tekrarlayın. Su banyosunda yağ nasıl doğru eritilir? Farklı çaplarda iki gemiye ihtiyaç duyulacaktır. Büyük bir su dökün ve ocağa yerleştirin. Yaklaşık yarısını suya daldırmak için üstüne daha küçük bir kap takın. Dilimlenmiş tereyağını içine koyun. Kaynar suyun etkisi altında yağ erimeye başlayacaktır. İşlemi hızlandırmak için yağı hafifçe karıştırın. Yağ parçaları tamamen çözündükten sonra, kabı ocaktan çıkarın.

Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.