Pasta numarası 3

8 porsiyon
3 saat

3 Numaralı pasta nasıl yapılır? Pastaları pişirerek pişirmeye başlayın. Kekler için hamur nasıl yapılır? Şekeri kalın bir tabana sahip bir tencereye dökün, oraya tereyağı ve bal ekleyin. Tavayı küçük bir ısıya yerleştirin. Sürekli karıştırma ile yağın tamamen erimesini bekleyin.

Ardından kütleyi kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Şekerin karamelleşmeye başlamaması için uzun süre kaynatmak gerekli değildir. Sıcak kütleye soda ekleyin. Kütle köpürmeye ve boyut olarak artmaya başlayacaktır.

Karışımı biraz soğutun. Daha hızlı soğuması için tavadan başka bir tabağa aktarın.

Yumurtaları sıcağa ekleyin (sıcak değil!) Ve iyice karıştırın. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Elde edilen karışıma unun yarısını ekleyin. Bir elekle önceden eleyin. Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.

Hamuru bir çırpma teli veya kaşıkla iyice yoğurun, sonra unun ikinci bir kısmını ekleyin. Hamuru ellerinizle yoğurun. Yumuşak çıkıyor ve ellerinize biraz yapışıyor. Daha fazla un eklemeye gerek yoktur, soğutulduktan sonra hamur istenen kıvam haline gelecektir.

Hamuru streç filme sarın ve en az iki saat buzdolabında saklayın (bir gecede bile gidebilirsiniz). Zaman geçtikten sonra, yapışan filmden çıkarın, iki eşit parçaya bölün ve her birini doğrudan pastanın pişirileceği pişirme kağıdına 4-5 mm kalınlığında bir dikişe yuvarlayın.

Kağıttaki numara şablonunu kesin. Haddelenmiş hamurun üstüne bir kağıt şablon koyun ve bir bıçak kullanarak numarayı kesin.

Fazla hamuru çıkarın. Üçüncü pasta için bu hamura daha sonra ihtiyacınız var. Üçüncü kabuktaki hamurun kalıntılarından dekoru yıldızlar, kalpler veya çiçekler şeklinde kesebilirsiniz. Pastayı birkaç yerde çatalla yatırın ve altına kadar 8-10 dakika 170-180 derecede pişirmek için fırına gönderin. Benzer şekilde, iki kek daha pişirin.

Kekler pişirilirken, krema yapın. Ürünleri hazırlayın. Krem ve peynir soğuk olmalı, pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarın. Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Bitmiş yemeğin tadı ve kalitesi nihayetinde yoğunlaştırılmış sütün kalitesine bağlı olacaktır.

Krem nasıl yapılır? Kremaya yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri ekleyin.

Kremalı kremayı iyice köpürene kadar çırpın, ancak sert zirvelere değil.

Düşük hızlarda çırpmaya devam edin, krem karışımına lor peyniri ekleyin. Kabarık, pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kremi yuvarlak bir nozullu bir pasta torbasına aktarın (açık bir yıldız memem var). İlk pastayı substratın üzerine koy. Ve kremayı üstteki pastanın tüm yüzeyine bırakın. İlk olarak, kek açık olacağından ve krem görünür olacağından sayıları konturlayın. Sonra ortasını krema ile doldurun.

Üstüne ikinci bir pasta koy, üzerine tekrar krema. Sonra üçüncü bir pasta ve krema. Ellerinizle sert basmanıza gerek yok. Pastanın üstünü istediği zaman süsleyin. Dekorasyon için artık hamur, küçük çikolatalar, tatlılar, hatmi, hatmi, dragee, meyvelerden pişmiş kurabiyeleri kullanabilirsiniz. Pastayı buzdolabında yaklaşık 2 saat soğutun, sonra masaya servis yapın. Afiyet olsun!