Yıl, doğum günü ve yıldönümü için 1 numaralı pasta

10 porsiyon
1 gün

Bir yıl boyunca bir numaralı pasta nasıl yapılır? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Yumurtalar S0 veya S1 kategorilerini alabilir. Bal en iyi kullanılan çiçektir. Yumurtaları yıkayın ve peçetelerle kurulayın.

Yapışmaz, ferah bir tencerede tereyağını parçalara ayırın ve balı ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve her şeyi eritin. Ama sıcak bir duruma ısınmayın.

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve bir çırpma teli ile biraz sallayın. Hiçbir şeyi yenmene gerek yok, sadece karıştırın.

Eritilmiş yağı birleştirin (sıcak değil!) Yumurta karışımı ile her şeyi iyice karıştırın. Şimdi tavayı tekrar ısıya koyun ve sürekli karıştırarak içeriğini kaynatın.

Kaynama kütlesini ocaktan alın ve hemen soda ekleyin. Her şeyi aktif olarak karıştırın. Bu durumda, soda balla tepki verecektir. Kütle köpürmeye ve hacim artmaya başlayacaktır. Şimdi bu bal kütlesini bir kenara koyun ve sıcak bir duruma soğumaya bırakın.

Daha sonra en yüksek derecedeki elenmiş unu bal kütlesine dökün ve hamuru karıştırın. Benden az ya da çok un alabilirsin. Bu nedenle, hamurun kıvamına odaklanın.

Hamur ellerine biraz yapışacak. Ancak daha fazla un eklemek için acele etmeyin. Bu yapılmamalıdır, çünkü hamuru tartacaktır. Hamur kabını örtün ve en az 1 saat soğutun.

Bu süre zarfında, hamur tamamen soğuyacak, demleyecek ve onunla rahatça çalışacaktır. Ve şimdi ellere hiç yapışmayacak. Bitmiş hamuru 3 parçaya bölün ve her birini ince bir hamur tabakasına yuvarlayın.

A4 kağıdından bir numarayı kesin.

Bu şablonu kullanarak hamurdan 1 numarayı kesin. Bir çatalla tüm yüzeye eğin, böylece pişirirken hamur kabarcıklarla yükselmez. Fırına 4-7 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir numara koyun (zaman fırınınıza bağlıdır). Fırından uzaklaşmayın - kekler çok çabuk hazırlanır. Pastayı çok fazla pişirmeyin. Biraz altın olmalı. Tüm pastaları pişirin ve soğutun.

Kremi yapmak için, kremayı en az %33 yağ ile pudra şekeri ile birleştirin ve yemyeşil bir krema haline getirin. Ardından oda sıcaklığında lor peynirini kremaya karıştırın.

Bitmiş krem yeterince kalın olacaktır.

Bir pasta torbası kullanarak kremayı bir pastaya bırakın. İkinci bir kabukla örtün.

Pastayı topla. Bir kapanış kutusuna koyun ve iyice ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun, ancak kurumayın. Neden bir kutuya koydun? Bu, kremdeki tüm nemin buharlaşmaması, ancak pastanın içine emilmesi için gereklidir.

Birkaç saat sonra pastayı beğeninize göre süsleyin. Süslemek için tatlılar, kurabiyeler, meyveler veya meyveler kullanabilirsiniz. Güzel ikram!