Cheesecake üç çikolatalı kek pişirmeden

10 porsiyon
3 saat 30 dakika

Üç çikolatalı cheesecake nasıl yapılır? Tüm malzemeleri hazırlayın. Yağlı krema hariç, cheesecake ürünlerinin kendisi oda sıcaklığında olmalıdır. Lütfen 3 katman cheesecake'in ayrı ayrı hazırlandığını unutmayın, bu nedenle her biri için listedeki tüm ürünlerin 1/3'ünü alın. Buna göre, acı, süt ve beyaz çikolata her biri 100 gram gerekir. Ayrıca, cheesecake yapmak için 16 cm çapında çıkarılabilir bir forma ihtiyacınız vardır.

Tabanıyla cheesecake yapmaya başlayın. Kurabiyeyi bir kıyma makinesinden geçirin ve yavaş eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Yapışkan bir kütle yapmak için kırıntıyı yağ ile iyice karıştırın. Pasta halkasını tabağa yerleştirin, elde edilen kütleyi halkanın içine dökün ve kalıbın altını yoğun bir tabaka ile sıkıştırmak için bir bardak kullanın.

İlk peynirli kek tabakasını yapmaya başlayın. Bitter çikolata ile pişirilir. İlk olarak, jelatini bir kaseye dökün, oda sıcaklığında su ile doldurun ve jelatini 15 dakika şişirmeye bırakın.

Sütü küçük bir kovaya dökün, şekeri ekleyin ve ocakta ısıtın, ancak kaynatın. İnce doğranmış bitter çikolatayı sıcak sütün içine ekleyin ve çikolata tamamen eriyene ve süt kütlesi pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.

15 dakika sonra, jelatin zaten şiştiğinde, bir su banyosunda eritin. Erimeli ve sıvı hale gelmelidir. Şimdi eritilmiş jelatini oda sıcaklığına soğutun.

Eritilmiş jelatin ve çikolata sütünü bir çırpma kabına aktarın ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sonra, lor peynirini kaseye ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kütle, tahıllar ve kapanımlar olmadan düzgün olmalıdır.

Ayrı bir kapta, yağlı kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın. Yüzeyde corolla izleri görünür görünmez, kremi çırpmayı bırakın. Çırpılmış kremayı yavaşça bir çikolata peynir kütlesine aktarın ve karıştırmak için bir silikon spatula kullanın. Bıçak hareketleri aşağıdan yukarıya doğru olacaktır.

İlk bitter çikolatalı cheesecake tabakasını çıkarılabilir bir kum bazlı teneke içine dökün, şekle hafifçe dokunun, lor tabakasını düzleştirin ve ayarlamak için 40 dakika soğutun. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, cheesecake 15 dakika boyunca dondurucuya çıkarılabilir.

Cheesecake buzdolabındayken, tüm kalıpları yıkayın ve aynı şekilde bir sonraki tabakayı temiz yemeklerde, ancak sütlü çikolata ile yapın. 40 dakika sonra, cheesecake kalıbını çıkarın, süzme peynir kütlesini içine sütlü çikolata dökün, dokunun, ayrıca yeni bir tabaka düzleştirin ve buzdolabında 40 dakika ayarlamak için cheesecakei tekrar çıkarın.

Şimdi aynı şekilde peynirli beyaz çikolatalı cheesecake tabakası yapın ve pastanın üzerine son bir kez dökün. Lor tabakasını açarak pastayı buzdolabında en az 40 dakika tekrar çıkarın. Cheesecake'i bütün gece buzdolabına koydum.

Şimdi buzlanmaya gir. Bitter çikolatayı keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın ve küçük bir kovaya aktarın. Kovayı buharda pişirilmiş tavanın üzerine yerleştirin ve çikolatayı bir silikon spatula ile karıştırarak eritin. Kütle eridiğinde bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.

Buzlanmayı iyi soğutulmuş bir cheesecakee uygulayın ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin: meyve, meyveler, kurabiyeler, çikolata, nane yaprakları vb.