Cheesecake snickers fıstık ve karamelli hamur işleri olmadan kek

8 porsiyon
5 saat

Pişirmeden Snickers cheesecake nasıl yapabilirim? Ürünleri üs için hazırlayın. Kurabiye çikolatalı kurabiyeler uygundur. Sadece düzenli varsa, kakao miktarını artırın. GOST'a karşılık gelen sebze yağları olmadan en yüksek kalitede, doğal olarak alın.

Kurabiyeleri uygun bir şekilde öğütün. Bir blender eki kullanabilirsiniz, bir kıyma makinesi veya benim yaptığım gibi bir oklava kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için kurabiyeleri bir torbaya koyun ve bir oklava ile iyice yumruklayın. Kurabiyeler homojen kırıntılara dönüşmelidir. Bir kaseye dökün, kakao tozunu ekleyin. Karıştırmak.

Tereyağını herhangi bir şekilde eritin. Mikrodalgada boğuldum. Nasıl doğru yapılacağı ve diğer yollar hakkında tarifin sonunda okuyun.

Tereyağını bisküvilerden kırıntıya dökün. Karıştır, ham kuma benzer şekilde homojen bir kütle elde edilmelidir. Kalayın içine dökün. Çapı 16 cm olan bir yüzük kullandım, alt kısmı folyodan yapılmıştı. Şekliniz ne kadar geniş olursa, cheesecake o kadar düşük olur. Kırıntıyı bir bardakla sıkıştırın, alt ve yanları oluşturun. Şekliniz daha büyükse, kırıntılar daha küçük olacağından kenarlar yapılmayabilir. Stabilizasyon için kalıbı tabanla buzdolabına çıkarın.

Taban donarken dolguyu hazırlayın. Ürünleri onun için hazırlayın. Peynir, Violette, Cremette, Almette gibi herhangi bir lor için uygundur. Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirebilir veya satın alınan sütü kullanabilirsiniz. Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Bitmiş yemeğin tadı ve kalitesi nihayetinde yoğunlaştırılmış sütün kalitesine bağlı olacaktır.

Jelatini az miktarda soğuk suya batırın. Hızlı hareket eden bir tane kullandım, ama herkes bunu yapardı. Sadece ıslatma süresi jelatin türüne bağlı olacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun ve kabarana kadar bir mikserle çırpın.

Peyniri çırpılmış yoğunlaştırılmış sütün içine ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Peynir oda sıcaklığında ise daha iyidir - karıştırma daha kolay ve daha hızlı olacaktır.

Şişmiş jelatini sıvı bir duruma eritin. Mikrodalgada, ocakta yapabilirsin. Peynir kütlesine ekleyin.

Karıştırmak.

Kalıbı buzdolabından tabanla çıkarın. Dolguyu içine koy, üstünü düzleştir. Yoğunlaştırılmış süt çok yoğun olduğu için oldukça kalın bir kütle aldım, ancak bu cheesecakein tadını etkilemedi. Cheesecake'i 4 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tamamen stabilize olacak.

Birkaç saat sonra karamel yapmaya başlayın. Ürünleri onun için hazırlayın. En şişman kremayı alın - %33-35. Yağ, ikame olmadan da doğal ve yüksek kalitededir. Fıstık en iyi kızarmış olarak kullanılır. Tuzluyum, bu yüzden karamele tuz eklemedim.

Karamel nasıl yapılır? Jelatini ıslatın. Şekeri kalın tabanlı bir sote tavasına dökün. Yüksek ateşe koy. Kovayı hafifçe sallayarak şekerin erimesini bekleyin. Müdahale etmeye gerek yok, sadece döndürün. Şeker daha koyu değil, kehribar olmalıdır - zaten karamel yakılacaktır. Kremayı neredeyse aynı anda kaynatın.

Şeker kehribar olduğunda, ısıyı kapatın ve kremaya porsiyonlar halinde dökün. Dikkatli olun, kitle aktif olarak görmeye başlayacak. Karıştırmak. Isıtmayı tekrar aç.

Karameli sürekli karıştırırken kısık ateşte pişirin. İlk başta topaklarınız varsa, sorun değil - pişirme işlemi sırasında dağılacaklar. Karamel pürüzsüz olduğunda, tereyağını içine koyun. Tamamen eriyene kadar kaynatın. Ateşi kapat.

Şişmiş jelatini ekleyin. Eritmeye gerek yok - bu sıcak bir kütlede olacak. Fıstıklarınız tuzlu değilse, bir tutam tuz dökün. Karıştırın ve karameli soğumaya bırakın.

Sıcakken içine fıstık dökün. Çiğ fındıkları kuru bir tavada önceden kızartın ve kabukları soyun. Karıştırmak.

Cheesecake'i buzdolabından çıkar. Fındık karamelini üstüne dökün, düzleştirin. Birkaç saat daha buzdolabına koyun.

Duvarlar ve kek arasında keskin bir bıçak çalıştırarak bitmiş cheesecakei kalıptan serbest bırakın. Bununla ilgili bir sorunum yoktu, cheesecake mükemmel bir şekilde dondu. Porsiyonlara dilimlenmiş masaya servis yapın. Afiyet olsun!