Yılbaşı gecesi saat pastası

12 porsiyon
3 saat

Pastayı bisküviyle yapmaya başlayalım. Ürünleri hazırlayalım.

Elek unu, kakao ve kabartma tozu. İyice karıştırın.

Şekerli yumurta, beyazlatılana ve hacim olarak ikiye katlanana kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir.

Yumurtayı un karışımına dökün ve düzgün hareketlerle karıştırın. Çok fazla test yok, ama aynı zamanda büyük bir köke de ihtiyacımız yok.

18 cm çapında bir pişirme kabı alın. Alt kısmı fırın kağıdı ile hizalarız. Hamuru forma dökün, düzleştirin.

Bisküviyi fırında 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık 18 dakika pişirin. O zaman sakin ol.

Sonra, bir kiraz tabakası hazırlayalım. Hemen şeker miktarını artırmanızı tavsiye ederim, kirazlar genellikle çok asidiktir.

Çözülmüş kirazları dalgıç bir karıştırıcı ile meyve suyu ile birlikte kırın, su ekleyin.

Kiraz püresine şeker ve nişasta koyun, iyice karıştırın. Orta ateşe verdik. Kaynatın, bir dakika kaynatın. Pişirme sırasında kütleyi yanmayacak şekilde karıştırın. Kalın tabanlı bir tencere almak daha iyidir.

Tavayı ocaktan alın ve hemen kiraz jöle tozu ekleyin, karıştırın.

Streç filmle uçtan uca örtün, soğumaya bırakın.

Yağlı kremayı yemyeşil bir kütleye çırpın. Soğutulmuş kiraz püresine ekleyin, karıştırın.

Formun duvarlarını bisküvi ile streç filmle örtün. Kiraz kütlesini bisküviye dökün. Buzdolabına 30 dakika koyduk.

Bir krem tabaka pişiriyoruz.

Jelatini suyla doldurun, 30 dakika şişmeye bırakın.

Küçük bir ateşe şişmiş jelatin koyduk. Çözünmeyi tamamlamak için ısıtıyoruz, ancak hiçbir durumda kaynatılmıyor, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybedecek. Sakin ol.

Güçlü zirvelere kadar kremayı şekerle çırpın.

Kremaya jelatin ekleyin. İyice karıştırın.

Krem kütlesini donmuş kiraz tabakasına dökün. Tamamen ayarlanana kadar buzdolabına koyduk.

Pastayı süslemek için çikolatayı herhangi bir şekilde eritin. Bir su banyosunda, mikrodalgada yapabilirsiniz. Çikolatayı bir torbaya koyup sıcak suya koydum. Benim durumumda olduğu gibi bir pasta torbası veya çanta yardımıyla çikolatalı bir kadran çiziyoruz. İlk olarak, kağıt üzerinde bir çizim yapın. Kağıdı üstüne yapıştırma filmi ile örtün ve üzerine çizmeniz gerekir. Bitmiş çizimi soğutun veya daha doğrusu dondurun.

Bitmiş pastayı formdan bırakıyoruz. Çikolata numaralarını ve okları pastanın üstüne dikkatlice aktarın. Kenarları istediğimiz zaman dekore ederiz.