Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Evde kek çikolatalı kek

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

8 porsiyon
3 saat

Buğday unu - 120 g, Kakao tozu - 3 yemek kaşığı, Şeker - 150 gr, Yumurta - 1 adet, Tereyağı - 30 gr, Bitkisel yağ - 30 gr, Süt - 130 gr, Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı, Soda yenilebilir - 5 gr, Sirke - 1 çay litresi, Tuz - tatmak için, Mascarpone - 250 gr, Krem yağ - 250 ml, Toz şeker - 100 gr, Bitter çikolata - 180 gr, Pişmiş yoğunlaştırılmış süt - 5 yemek kaşığı, Süt - 4 yemek kaşığı, Bitter çikolata - 80 gr, Tereyağı - 50 gr, Süt - 50 ml

Evde Brownie çikolatalı kek nasıl yapılır? Bisküvi ile pişirmeye başlayın. Bisküvi nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kakao tozunu katkı maddesi olmadan doğal olarak alın. Nesquik tipi bir içecek işe yaramaz. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, yumuşamalıdır. Ayrıca yumurta ve sütü oda sıcaklığına kadar sıcak tutmak için önceden çıkarın. Sirke sodayı söndürmek için gerekli, %6 al.

Bir kase alın, içine un ve kakao eleyin. Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir. Kakaoyu elemek topakları parçalamaya yardımcı olur ve ayrıca pişirme kalitesi üzerinde daha iyi bir etkiye sahiptir.

Kaseye şeker, vanilya şekeri (doğal vanilya, çok karanlık) ve tuz dökün.

Kuru malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Kaseye bir yumurta sürün. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir. Yumuşak tereyağını ekleyin.

Sütü oda sıcaklığında ve bitkisel yağda dökün. Sodayı sirke ile söndürün ve kaseye ekleyin.

Hamuru karıştırın. Önce çırpmaya müdahale etmeye başladım, ama sonra bir mikser aldım - bu yöntem çok daha uygun ve daha hızlı. Hamur kesinlikle pürüzsüz ve düzgün olmalıdır.

Bir fırın tenekesi al. Alt kısmı fırın parşömeniyle hizalayın. 20 cm çapında çıkarılabilir bir formum var. İçine hamur dökün.

Bisküviyi 155C önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişirme süreleri 45 dakika ile 1, 5 saat arasında değişir. 40 dakika sonra bisküviyi kontrol etmeye başlayın. Tahta sopa kuru çıkarsa - bisküvi hazırdır. Fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Bisküvim 50 dakika pişmiş.

Tamamen soğutulmuş bisküviyi streç filme sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Böyle bir işlemden sonra; rest & quot; bisküvi daha yumuşak ve daha üniforma olacak. Bu nedenle, pastayı iki aşamada pişirmek daha iyidir. Bisküviyi önceden pişirin ve ertesi gün zaten her şeyi yapın.

Krem ürünlerini hazırlayın. Mascarpone sıcak olmalı, önceden buzdolabından çıkarmalıdır. Ancak krema, aksine, soğuk dövülmesi daha iyidir. İyice soğutun. Yağ içeriği en az %30 olmalıdır. Kaliteli ve doğal krem seçin. Çırpma için şeker tozu almak daha iyidir, şeker kremde tamamen çözünmeyebilir ve dişlerde gıcırdamayabilir. En az %50 kakao yağı içeriği ile yüksek kalitede bitter çikolata alın.

Krem nasıl yapılır? Çikolatayı hazırlayarak pişirmeye başlayın. Elinizden geldiğince eritin. Kırık çikolatayı bir kasede parçalara koydum ve bir su banyosunda erittim. Eritilmiş çikolatayı oda sıcaklığına kadar soğutun.

Kremayı kalınlaşana kadar çırpın. Krem doğru nasıl yenilir? Minimum RPM'de bir mikserle çırpın ve hızı yavaş yavaş artırın. Bu süreçte, önceden elenmiş pudra şekerini onlara ekleyin. Kremin yeterince kırbaçlandığını nereden biliyorsun? Krem kütlesi şeklini korumalı ve yayılmamalıdır. Bu noktada kırbaçlamayı bırak. Aksi takdirde krema yağa dönüşür.

Mascarpone'u krema ile kaseye ekleyin.

Kalın, pürüzsüz bir krem yapmak için peyniri küçük devrimler üzerinde bir karıştırıcı ile krema ile çırpın.

Eritilmiş soğutulmuş çikolatayı kremsi kütleye ekleyin. Bir kürek kemiği veya çırpma teli ile kremaya karıştırın. Krem hazır.

Islatmayı keklere hazırlayın. Emprenye nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Yoğunlaştırılmış süt kendiniz hazır olarak satın alınabilir veya kaynatılabilir. Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Bitmiş yemeğin tadı ve kalitesi nihayetinde yoğunlaştırılmış sütün kalitesine bağlı olacaktır.

Sütü hafifçe ısıtın ve pişmiş yoğunlaştırılmış sütün içine dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. O kadar kalın yoğunlaştırılmış bir sütle karşılaştım ki hala tam olarak karıştıramadım. Emprenye, tadını hiçbir şekilde etkilemeyen topaklar ile ortaya çıktı.

Bisküviyi buzdolabından çıkarın. Üç kek şeklinde kes. Bisküvim çok yüksek değildi ve corgi ince çıktı. Her pastayı pişmiş yoğunlaştırılmış süt emdirme ile durulayın.

Çikolata kremasını emmek üzerine yayın. Çok fazla krem var, bunun için üzülmenize gerek yok.

Pastanın üst ve yanlarını da krema ile durulayın.

Buzlanmayı hazırlayın. Ürünleri onun için hazırlayın. Çikolatanın yanı sıra krema için koyu ve yüksek kalite alır.

Sır nasıl yapılır? Tüm malzemeleri uygun bir tabağa katlayın ve tamamen düzgün olana kadar bir su banyosunda eritin. Sonra sırları oda sıcaklığına kadar soğutun.

Pastanın üzerine çikolata sırını dökün. Soğutma ve stabilizasyon için soğutun.

Bitmiş pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Çikolata, tatlılar ve kurabiyeler kullanabilir, krema, taze meyveler ve nane kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!