Ekşi krema ve jöle ile kek kırık cam

6 porsiyon
1 gün

Ekşi krema ve jöle ile kırık cam kek nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Jöle her rengi ve lezzeti alabilir. Portakal jölem, mango, kivi ve kirazım var. %20 yağdan ekşi krema kalın alın. Şeker herhangi bir uygun şeker ikamesi ile değiştirilebilir.

Jöle pişirmek için tozu 4 bardakta dağıtın. Sürekli karıştırma ile her birine 150 ml kaynar su dökün. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Elde edilen farklı renklerdeki jöleyi kalıplara dökün ve tamamen ayarlanana kadar 4-6 saat buzdolabına koyun. Silikon buz kalıplarına jöle dökebilirsiniz.

Daha sonra jöleyi kalıplardan dikkatlice çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ekşi krema tabanı yaparken, jöle küplerini buzdolabına geri koyun.

Şimdi ekşi krema tabanını hazırlayın. Ekşi krema %15 veya daha fazla yağ içeriği ile alınabilir. Asıl mesele, ekşi kremin çok sulu olmamasıdır. Yemeğin kalori içeriğinin buna bağlı olacağını unutmayın. %20 ekşi kremim var. Şeker miktarı artırılabilir veya beğeninize göre azaltılabilir. Vanilin 1 yemek kaşığı vanilya şekeri ile değiştirilebilir.

Jelatinin üzerine soğuk su dökün ve 20 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra jelatini kısık ateşte veya mikrodalgada tamamen çözülene kadar çözün. Kaynama noktasına getirmeyin. Jelatin ambalajındaki talimatları okuyun - farklı bir pişirme teknolojisine sahip olabilir. Jelatini hafifçe soğutun.

Bir kapta ekşi krema, şeker ve vanilin karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar bırakın. Sürekli yoğun karıştırma ile ekşi krema karışımına jelatin dökün. Kütleyi düşük hızda bir karıştırıcıyla dövdüm, böylece jelatin eşit şekilde yayıldı.

Bir silikon pişirme kabının (Ι20 cm) altına veya streç film ile kaplı derin bir kaseye, çok renkli jöle küpleri yerleştirin.

Üstüne biraz ekşi krema dökün. Tüm malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.

Tam katılaşma için doldurulmuş formu gece boyunca buzdolabına yerleştirin.

Servis yapmadan önce pastayı bir tabağa çevirin ve kalaydan bırakın. Pastanın kalıptan ayrılmasını kolaylaştırmak için, suyun jöleye girmesini önlemeye çalışarak kalıbı birkaç saniye sıcak suya indirebilirsiniz. Kırık cam pastayı parçalara ayırın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!