Bisküvi noel topu kek

18 porsiyon
1 gün

Sünger kek Noel topu nasıl yapılır? Bisküvi yapmak için gerekli malzemeleri ölçün. Yumurtaları büyük alın. Bir bisküvi için bileşen sayısı belirtilir. Bisküvi iki yapılmalıdır. İki özdeş pişirme kalıbı varsa, hemen çift miktarda üründen bir hamur yapabilirsiniz.

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve unu oksijenle zenginleştirmek için eleyin. Bu sayede, bisküvi pişirirken daha iyi yükselecek ve yemyeşil ve havadar olacak.

Yumurtalarını yıka. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Yumurtaları dikkatlice sincaplara ve sarısına bölün. Sincaplar bir damla sarısı almamalıdır, aksi takdirde yükselmezler.

Sarısını yarım şeker ve vanilya şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Kırbaçlamayı durdurmadan, ince bir dere içinde sarısına çok sıcak su dökün. Gür olana kadar çırpın, hafif. Mikser çırpma teli görünür izler bırakmaya başladığında, kırbaçlamayı bırakın.

Mikser çırpmalarını yıkayın, iyice kurutun. Kuru, yağsız bir kapta beyazları çırpın. Yumuşak köpük olana kadar düşük mikser hızında atmaya başlayın. Kırbaçlamayı bırakmadan, kalan şekeri küçük porsiyonlara ekleyin. Mikser hızını yavaş yavaş maksimuma çıkarın. Yoğun, kararlı kütle elde edilene kadar proteinleri çırpın. Ters çevrilmiş bir tabakta, sincaplar hareketsiz olmalıdır.

Çırpılmış proteinlerin yarısını sarısına ekleyin. Omuz bıçağıyla düzgün kepçe hareketleriyle sincaplara müdahale edin.

Kabartma tozu ile elenmiş unun yarısını elde edilen kütleye dökün. Ayrıca unu yukarıdan aşağıya hareketlerle yavaşça karıştırın.

Kalan proteinleri hamura ekleyin, proteinlerin hava yapısını bozmamak için omuz bıçağı ile eylemlere dikkatlice devam edin.

Kalan unu da dökün, karıştırın.

Hamur homojen, havadar.

Pişirme kabının altını parşömenle örtün. Kalıbın duvarlarının yağlanmasına gerek yoktur. Hamuru tenekeye aktarın. Şeklim 20 cm çapında.

Bisküviyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika 180 ° C'ye pişirin. İlk 15-20 dakika boyunca, süngerin keskin bir sıcaklık düşüşünden yerleşmemesi için fırını açmayın. Bisküviyi kırmızı olana kadar pişirin. Bitmiş bisküviyi biraz soğutun ve kalıptan çıkarın. Bisküviye 10-12 saat maruz kalmak daha iyidir, böylece kırıntı keklere kesildiğinde daha az sıkışır ve parçalanır. Benzer şekilde ikinci bir bisküvi yapın.

Krem Yap ve kot; Dolgu Yağı & quot; Pastayı süslemek için. Süt yağı ikameleri olmadan yüksek kaliteli tereyağı alın (%72. 5-82 yağ içeriği ile). Yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Mısır nişastası patates nişastası ile değiştirilebilir.

Küçük bir tencerede yumurta, şeker, vanilya şekeri ve mısır nişastasını birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Biraz süt dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sütün geri kalanını ekleyin, karıştırın.

Tavayı orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırarak sütü sıcak bir duruma ısıtın. Kütle kalınlaşmaya başlayacak. Isıyı minimuma indirin ve aktif olarak müdahale ederek kütleyi kalınlaştırın. Muhallebi tabanı omuz bıçağından yavaşça aktığında, hazır olduğu anlamına gelir.

Tavayı ocaktan çıkarın ve yüzeyde bir kabuğun oluşmasını önlemek için "temas halinde" streç film ile örtün. Demlenmiş tabanı oda sıcaklığına kadar soğutun.

Yumuşak tereyağını kremsi olana kadar vanilya şekeri ile çırpın.

Muhallebi tabanını 1-1, 5 yemek kaşığı ekleyerek yağa karıştırın. l

Kremi pürüzsüz olana kadar düşük bir mikser hızında çırpın. Yağın ve muhallebi tabanının aynı sıcaklıkta olması çok önemlidir, o zaman krem homojen olur ve ayrılmaz. Bitmiş kremayı soğutun.

Bisküvileri 3-4 kek halinde kesin.

Aşağıdan yukarıya bir bisküvi yerleştirin, ikinci bisküviyi üst üste koyun.

Pastanın şeklini bir top gibi göstermek için bisküvileri çevrenin üst ve alt kısmında hafifçe kesin. Süslemeleri bir kenara koyun.

Kremayı yap. Yağ içeriği en az %33 olan krema alın.

Krem ve çırpma kabı iyi soğutulmalıdır. Vanilin kremini düşük bir mikser hızında çırpmaya başlayın, yavaş yavaş pudra şekerine dökün. Krem kalınlaştığında, hızı maksimuma çıkarın. Krem şanti şeklini korumalı ve yayılmamalıdır. Kremayı yağlı hale gelmemesi için aşırı yüklememek önemlidir.

Alt sünger pastayı biraz meyve suyu veya şurupla ıslatın.

Krema ile doldurun.

İkinci bir kabukla örtün ve meyve suyu ile ıslatın ve krema ile fırçalayın.

Pastanın tamamını topla. Her tarafta krema ile doldurun. Biraz krema bırak.

Corey süslemelerini sol krema ile birleştirin, Noel ağacı topunun üstünü oluşturun ve pastanın üstüne yerleştirin.

Kek dekorasyonu için Krem & quot; Dolgu Yağı & quot; herhangi bir renkte boyanabilir. Turuncu, yeşil ve mavi boyalar kullandım. Daha çok sevdiğin renkleri alabilirsin. Bir mutfak memesi kullanarak, hayal gücünüzün göstereceği gibi, pastayı zevkinize göre soğutulmuş krema ile süsleyin. Bitmiş pastayı buzdolabına koyun, böylece ıslanır ve krema daha kararlı hale gelir.

Noel ağacı top pastasını porsiyonlara kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!