Kek sincap

14 porsiyon
2 saat 30 dakika

Kek pişirmek için ürünler. Un elenmeli. Fındık - kabuktan kazıyın ve soyun, yoksa zaten soyulmuş satın alabilir ve zamandan tasarruf edebilirsiniz. Daha sonra fındıkların hafif kırmızı olana kadar sıcak bir tavada yağsız kızartılması gerekir, ancak taşınmayın: fındık aşırı maruz kalırsa, kekler hoş olmayan bir koku ve yanık tadı alacaktır.

Keklerin hazırlanmasına bir tencerede kısık ateşte eriterek, karıştırarak, tereyağı ile başlıyoruz. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Kızarmış fındıklar bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Derin bir kapta un, kabartma tozu, bir tutam tuz karıştırın, öğütülmüş fındıkları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Başka bir kapta, yumurtaları bir karıştırıcı ile biraz çırpın, şeker ekleyin, kalın bir köpük oluşana kadar daha fazla çırpın.

Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Sonra soğutulmuş eritilmiş tereyağını döküyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Kuru fındık ve un karışımını yumurta karışımına parçalar halinde dökün, her seferinde iyice karıştırın, böylece topaklar olmasın. Keklerin hamuru oldukça kalın çıkıyor.

Pişirme kabını parşömen kağıdı, yağını tereyağı ile kaplarız. Bir çorba kaşığı ile kağıda 3-4 kaşık hamur koyun ve düzleştirin.

Corgi'yi altın rengine kadar 15-20 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Toplamda 5-6 kek olmalı. Kekleri oda sıcaklığına soğumaya bırakın, sonra parşömen kağıdını dikkatlice çıkarın (sıcak bir formda kekler kırılır).

Kekler pişirilirken, hazırlanan ürünlerden bir krema hazırlıyoruz: haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kremin daha yoğun bir kıvam alması için buzdolabına koyduk, yani daha kalın hale geliyor.

Bir tabağa, soğutulmuş kekleri üst üste koyun ve hafifçe soğutulmuş bir krema ile karıştırın.

Pastanın yanlarını ve üstünü krema ile yağlayın. Pastanın üstünü istediğimiz zaman dekore ederiz.

Kek, ezilmiş waffle veya çikolatadan kırıntılar serpebilirsiniz. Herhangi bir fındık veya tohum, hindistan cevizi cipsi. Pasta bir saat boyunca sıcak bir yerde bırakılmalıdır, böylece kek kremaya batırılır. Pasta daha sonra soğutulursa daha lezzetli hale gelecektir. Zamanınız varsa, 8-10 saat buzdolabında bırakın. Şimdi ailenizi veya misafirlerinizi çok lezzetli bir pasta ile bir çay partisine arayın. Afiyet olsun!