Ödül hindistan cevizi çikolatalı sünger kek

12 porsiyon
1 gün 5 saat

Bounty hindistan cevizi pastası için çikolata süngeri yapmak için ihtiyacınız olacak: yumurta, şeker, un, kakao, tuz, vanilin. Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.

Un, kakao, vanilin birleştirin ve iyice eleyin.

Yumurtalar dikkatlice sincap ve sarısına ayrılır.

Sarısı, yoğun sarı kütleye kadar maksimum hızda bir karıştırıcı ile şeker normunun yarısı ile çırpın. Mikseri iyice yıkayın, iyice kurutun.

Proteinleri karıştırıcının minimum hızında yumuşak zirvelere çırpın, yavaş yavaş hızı artırın. Kırbaçlamayı bırakmadan küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Sincapları yoğun zirvelere çırpın. Kırbaçlamanın sonunda, protein kütlesinin stabilitesi için tuz ekleyin.

Yumurta kütlesinin hava kabarcıkları ile zenginleştirilmesi için yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırarak sarısı içine küçük porsiyonlarda çırpılmış proteinler ekleyin.

Kakao ve vanilin ile karıştırılmış unu yemyeşil bir yumurta kütlesine eleyin.

Homojen olana ve topaklar kaybolana kadar yukarıdan aşağıya pürüzsüz hareketlerle karıştırın.

Pürüzsüz, havadar bir çikolata hamuru yapmalıdır.

Çapı 22 cm olan bir kalıp kullandım. Pişirme kabının altını parşömenle örtün, gerekirse yağ ile yağlayın. Silikonize parşömen kullandım, bu yüzden yağlamadım. Kalıbın kenarlarını yağlamaya gerek yoktur. Pişirme sırasında bisküvi yükselecek ve olduğu gibi yapışacak; Kenarların ötesinde.

Bisküviyi yaklaşık 35 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. İlk 25 dakika boyunca, süngerin yerleşmemesi için fırını açmayın. Tahta bir sopayla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuruysa, bisküvi hazırdır. Bitmiş bisküviyi tamamen soğutun.

Hindistan cevizi dolgusu için ihtiyacınız olacak: hindistancevizi cipsi, şeker, tereyağı, süt. Cam için bitter çikolata ve süt gerekecek ve kabuğu ıslatmak için içme kreması gerekecektir. Bazı hindistancevizi cipsleri süslemeye bırakılabilir.

Bir tencereyi doldurmak için süt, şeker, tereyağını birleştirin. Orta ateşte karıştırarak, kütleyi şeker ve yağı çözmek için getirin.

Hindistan cevizi cipslerini dökün, karıştırın. Kısık ateşte, sık sık karıştırarak, kütleyi kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika tutun. Doldurulmuş tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Bisküviyi keskin bir bıçakla yatay olarak 2 kek halinde kesin.

Her pasta kremaya batırılmıştır.

Pastayı topla. Alt kabuğu tabağa yerleştirin. Soğutulmuş hindistancevizi dolgusunu üstüne eşit olarak yerleştirin.

İkinci bir kabukla örtün, hafifçe bastırın. Pastayı bir saatliğine buzdolabına koy. Sır soğutulmuş bir pastaya uygulandığında, daha iyi uzanır.

Cam için çikolata dilimlerinin üzerine süt dökün. Bir su banyosunda, kütleyi sürekli karıştırma ile tekdüzeliğe getirin. Çikolatanın üzerine sıcak süt dökebilir ve pürüzsüz bir çikolata kütlesine sahip olana kadar iyice karıştırabilirsiniz.

Pastanın üst ve yanlarını buzlanma ile örtün. Hindistan cevizi cipsleriyle veya fantezinin göstereceği gibi süsleyin. İyice ıslatmak için pastayı 5-6 saat buzdolabına koyun. Parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!