Muz adası pastası

6 porsiyon
4 saat

Bisküvi yapmak için ihtiyacınız olacak: şeker, vanilya şekeri, oda sıcaklığında yumurta, un, kabartma tozu, kakao tozu ve nişasta.

Çırpmak için tabaklara şeker dökün. Yumurtaları yıka ve oraya götür. Bir mikserle beş dakika çırpın. Önce minimum hızda, sonra yavaş yavaş artırın.

Kütle hacim olarak artmalı ve corolla yüzeyde hafifçe eriyen ortam bırakmalıdır. Tutarlılık fotoğraftaki gibi.

Hamuru ikiye bölün. Göze bölündüm ve kesin sonuç için bir mutfak ölçeğine ihtiyacınız olacak.

Yarım (30 gram) iki kez elenmiş un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, yarım yemek kaşığı vanilya şekeri ve tüm nişastayı bir kase beyaz sünger hamuruna ekleyin.

Malzemeleri hafifçe bir mutfak spatulası ile karıştırın, hamuru aşağıdan yukarıya, kenarlardan ortaya yoğurun.

Kalan yarısını (30 gram) un, iki kez elenmiş, yarım çay kaşığı kabartma tozu, yarım yemek kaşığı vanilya şekeri ve tüm kakaoyu bir kase çikolatalı sünger hamuruna ekleyin.

Aynı şemaya göre bir spatula ile çalışarak çikolata hamurunu üniformaya kadar karıştırın.

Pişirme kabının dibini ayçiçek yağı ile yağlayın. Ve aynı zamanda! Her hamur türü formun yarısını dolduracak şekilde karşı taraflardan beyaz ve çikolatalı hamur dökmeye başlayın. Hamurun ana kısmı formda olacak ve kaselerin duvarlarında kalanlar omuz bıçağıyla yerleştirilebilir. Fizik yasalarına uyan hamur karışmayacak, beyaz ve çikolata parçaları arasında net bir sınır oluşuyor. İç çapım 18 cm.

Bisküviyi yarım saat boyunca 180 derecede fırında pişirin. Ahşap bir şiş ile hazır olma derecesini kontrol edin, çıkarın ve soğutun. Bisküviyi keskin bir bıçakla ikiye kesin.

Muzun siluetini kağıttan kesin ve dört bisküvi boşluğunu küçük bir keskin bıçakla kesin: iki çikolata ve iki beyaz. Bunlar kek katmanları olacak.

Yıkanmış tavuk yumurtasını küçük bir tencereye sürün, şeker, un ve ekşi krema ekleyin. Homojen olana kadar her şeyi karıştırın ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Krem yoğun olmalı. Ateşten çıkarın ve biraz soğutun.

Emprenyasyonu keklere hazırlayın. Sadece suyu limon suyuyla karıştırmanız gerekiyor.

İki yemek kaşığı kremayı ayrı bir kaseye aktarın. Üzerine birkaç damla sarı gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Süslemek için sarı krema gerekecektir.

Olgun muzu soyun ve ince halkalar halinde kesin.

Pasta montajı. İlk çikolatalı pastayı servis tabağına aktarın. Birkaç kaşık limon emmek içine batırın. Beyaz kremin üçte biri ile doldurun. Ve muz halkalarını üstüne yayın. Sonra beyaz kabuk, emprenye ve kremin ikinci üçte biri (muzsuz). Ardından çikolatalı kek, emprenye, krema ve muzun geri kalanı.

Sonuncusu beyaz kabuk ve emprenyasyon. Önceden biriktirilmiş sarı kremaya bir çorba kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Krem daha esnek olacak. Sarı kremayı kabuğun üzerine kaşıklayın, 3 milimetre kenarlarından çekilin.

Çikolatayı kısık ateşte bir tencerede eritin. Bir pişirme torbasına aktarın ve bir muz, bir yığın ve birkaç şerit taslağı çizin. Pastayı buzdolabında iki saat bekletin. O zaman hizmet etmeye hazır!