Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kelebek pastası

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

12 porsiyon
6 saat

Bitter çikolata - 50 gr, Gıda boyası - 10 gr, Kakao tozu - 2 yemek kaşığı, Şekerleme serpme - 15 gr, Yumurta - 7 adet., Şeker - 7 yemek kaşığı, Buğday unu - 7 yemek kaşığı, Nişasta - 1 yemek kaşığı, Kabartma tozu - 1 çay, Rom - 1 masa, Limon kabuğu rendesi - 3 masa, Krem - 350 ml, Süzme peynir - 600 gr, Süt - 100 ml, Jelatin - 3 yemek kaşığı, Toz şeker - 250 gr, Çilek - 250 gr, Muz - 2 adet, Şeker - 130 g, Su - 120 ml, Şeker - 1,5 paket., Tuz - 0,5 çay litresi, Vanilya şekeri - 1 paket., Su - 80 ml, sitrik asit - 0,5 çay litresi, yumurta akı - 5 adet.

Kelebek pastası nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Önce bisküviyi pişirin. Bunu yapmak için sarıları proteinlerden ayırın. Sarıları kabuklarda bırakın veya ayrı kaplara yerleştirin. Beyazları tam köpük olana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmayın, proteinlere vanilya şekeri ve sıradan şeker parçaları ekleyin. Beyazları beyaz, kabarık köpük ve tekrar çırpmayı bırakmadan çırpın, her birine bir sarısı, bir rom özü ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

Un'a kabartma tozu ve nişasta ekleyin ve karıştırın. Un karışımını 2-3'kez eleyin. Porsiyonlarda, unu çırpılmış proteinlere ekleyin, her seferinde aşağıdan yukarıya hareketlerde bir spatula ile karıştırın. Şekli parşömenle hizalayın. Formun kenarlarını yağlamayın. Hamuru kalayın içine dökün ve düzleştirmek için masadaki teneke ile biraz dokunun. Bisküviyi önceden ısıtılmış olarak yaklaşık 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar pişirin. Bitmiş bisküviyi yarım saat kapalı fırında bırakın.

Kordon soğurken şurubu yap. Şekeri suyun üzerine dökün ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.

Kelebek şablonunu hazırla. Bunu yapmak için, pastanın kağıt üzerinde bir kalemle pişirildiği şekli daire içine alın.

Çemberi kesin ve ortasını işaretleyin. Merkezden biraz aşağı inin ve fotoğrafta olduğu gibi bu noktadan bir yay çizin.

İş parçasını ikiye bölün ve şekli çizilmiş bir yay halinde kesin.

Daireyi karşı kenara ikiye bölün.

Şablonda, kelebeğin kanatlarında olacak gelecekteki krem desenini de özetleyebilirsiniz.

Soğutulmuş kabuğun üstünü kesin. Üstü bir kenara koyun, yine de kullanışlı olacaktır.

Şablonu pastanın üzerine koy ve pastayı içine kes. Süslemeleri kabuğun üstüne koyun.

Kelebek kanatları için bisküvi tabanı hazır. Ortaya çıkan kanatları üç parçaya kesin.

Jelatini suyla karıştırın ve şişmeye bırakın.

Şimdi bir mikser ile kremayı pudra şekerinin yarısı ile çırpın.

Kremayı havadar ve hafif olana kadar çırpın. Kremayı buzdolabına gönder.

Sütü orta ateşte koyun. Çilekleri yıkayın ve kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Sıcak haşlanmış sütü şişmiş jelatine ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sütü soğuması için jelatin ile bir kenara koyun.

Tozun kalan yarısını lor üzerine ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice öğütün.

Süzgeç boyunca, çırpılmış pıhtıya jelatinli süt ekleyin.

Lor kütlesini karıştırıcıyla çırpın.

Çırpılmış krema ile çırpılmış peyniri hafifçe ve iyice karıştırın.

Muzları küçük küplerdeki çileklerle aynı şekilde kesin.

Bisküvi süslemelerini uygun bir şekilde öğütün.

Ezilmiş süslemelere biraz krema ekleyin ve karıştırın. Elde edilen hamur benzeri kütle kelebeğin başı ve gövdesi için kullanılacaktır.

Pastayı üstte kaplamak için kremin bir kısmını ayırın.

Suyu dışarıda tutmak için kremin çoğuna hafifçe muz ve çilek ekleyin.

Bir spatula ile krema ve meyveyi yavaşça karıştırın.

Pastayı monte etmeye başlayabilirsiniz. İki alt kanatlı pastayı şurupla ıslatın ve krema ile kaplayın.

Aynı şeyi corjaların geri kalanıyla birbirlerinin üzerine koyarak yapın.

Krem hamurdan baş ve karnı oluşturun. Koltuklarınıza yerleştirin ve krema ile kaplayın.

Aynı krem bisküvi hamurundan, vücutları kör edin ve kelebekleri üstüne yerleştirin.

Pastayı bunun için özel olarak bırakılan krema ile kaplayın ve ayarlamak için buzdolabına gönderin.

Kek buzdolabında donarken, eritilmiş çikolatayı parşömen gözlerine, ağzına ve kelebek dallarına çekin ve çikolatayı ayarlamak için buzdolabına gönderin.

Muhallebi yap. Nasıl yapılır, tarifin sonunda okunur. Bitmiş kremayı 5 parçaya bölün. Çoğu, tüm pastayı kaplamak ve yanları süslemek için beyaz kremdir. Küçük kısım, vücudu süslemek için kahverengi bir krema haline getirilir. Ve kanatları süslemek için kabaca aynı üç sarı mavi ve pembe krem parçası. İstediğin rengi kullanabilirsin.