Buzdağı pastası

8 porsiyon
1 saat 20 dakika

Pastanın malzemelerini yapalım. Bisküvi ile başlayalım. Üç kişilik bir aile için küçük bir pasta için, iki büyük tavuk yumurtası ile yapılan bir bisküvi yeterlidir. Soğutulmuş tavuk yumurtalarını karıştırıcının kasesine sürün.

Şekeri dökün ve kalın beyaz bir köpük oluşana kadar malzemeleri bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.

Ardından yumurta karışımına bir tutam vanilin, kabartma tozu ve elenmiş buğday unu ekleyin.

Malzemeleri bir kaşıkla yavaşça birleştirin veya köpüğün yerleşmemesi için çırpın. Hamur hazır. Fırını 180 dereceye ısıtın.

Fırın tepsisini parşömenle kapatıyoruz. Tereyağı ile yağlayın. Hamuru parşömene dökün, hamurun kenarlara ulaşmaması için tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtın. Fırının işine ve bisküvinin büyüklüğüne odaklanarak bisküviyi yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Hazırlığı ahşap bir kürdan ile kontrol ediyoruz, çıkışta kuru olmalı.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz, parşömende biraz soğumaya bırakıyoruz. İstenen boyutta bir tabak üzerinde bisküviden bir daire dikkatlice kesin. Kalan hamuru küçük keyfi şekil parçaları halinde kesin.

Kek kreması yapıyoruz. Derin bir kaseye kalın krema veya ekşi krema koyuyoruz. Şeker ve vanilin ekleyin.

Kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Kremayı buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın.

Bisküvi kekini bir tabağa koyun, krema ile yağlayın.

Bisküvi parçalarını bir kase kremaya daldırıyoruz ve bir slayt yapmak için bir bisküvi çemberine koyuyoruz.

Ceviz temiz, mayın, mikrodalgada veya kuru bir tavada kurulayın, bir torbaya koyun ve bir oklava ile büyük bir kırıntıya öğütün.

Pastanın üstüne ceviz serpin.

Sütlü çikolatayı parçalara ayırıyoruz, metal tabaklara koyuyoruz, süt döküyoruz. Çikolatayı sürekli karıştırarak, bir su banyosunda veya kısık ateşte eritin, böylece sır kıvamında pürüzsüz olur.

Sırların biraz soğumasına izin verin ve pastanın üzerine dökün. Pastayı istediğiniz zaman taze çilek meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

Pastayı ıslatmak için buzdolabında birkaç saat temizleriz. İyi çay partileri!