Ananaslı cevizli kek

14 porsiyon
7 saat


1. Bisküvi pişirmeye başlayalım: - iki kase hazırlayın, yumurtaları kırın, proteinleri bir kaseye ayırın, diğerine sarısı; - istikrarlı güçlü zirvelere bir tutam tuz ekleyerek yumurta aklarını çırpın; - sarısı beyazlayana ve hacmi artana kadar şekerle çırpın; - kabartma tozu ve kakao tozu ile unu ayrı bir geniş kaba eleyin; - sarısına protein ve kuru bileşenlerin (un, kabartma tozu, kakao) üçüncü bir bölümünü ekleyin, hafifçe karıştırın; - daha sonra hamura limon suyu ve kalan proteinleri ekleyin, tekrar karıştırın; - çıkarılabilir pişirme kabını parşömenle hizalayıp hamuru içine döküyoruz, bisküviyi fırında 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz; - bisküviyi kapı aralık ile fırında soğutun, sonra çok dikkatli bir şekilde çıkarın.

2. Kremayı hazırlamak için, ekşi kremayı bir karıştırıcı kullanarak pudra şekeri ile atmak yeterlidir. Kütle şeklini koruyana kadar çırpın, krem yeterince yoğun olmalıdır.

3. Pastayı topluyoruz: - bir iplik kullanarak, bisküviyi iki parçaya kesin, alt kısım 1 cmden daha kalın olmamalı ve ikinci kısım küçük küpler halinde kesilir; - pastanın tabanını krema ile yağlayın, konserve ananas ve ceviz serpin; - bisküvi küpleri koyun, krema dökün ve tekrar ananas ve fındık serpin, böylece tüm pastayı bir slayt şeklinde toplayın; - kalan krema ile pastanın üzerine dökün, bir saat buzdolabına gönderin.

4. Sırları hazırlayacağız, bunun için bir tencereye krema döküyoruz, ateşe gönderiyoruz, kaynatın, ocaktan çıkarın. Daha önce parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak kremaya koyun, tamamen eriyene kadar yeniden yazın. Soğutulmuş pastanın üzerine sır dökün ve 4 saat buzdolabına geri dönün. Porsiyonlar halinde keserek masada servis yapın. Yemek alın!