Alenka pastası

10 porsiyon
6 saat


1. Başlangıç olarak, bir bisküvi hazırlayacağız: - yumurtaları protein ve sarıya böleriz; - homojen olana kadar proteinleri kuru jöle ile yendik; - sarısını da yendik; - unu protein kütlesine eliyoruz, sarısını buraya koyuyoruz, karıştırıyoruz; - hamuru bir pişirme kabına koyuyoruz, bisküviyi 20 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 2 Bu aşamada, dolguyu hazırlayacağız: - yumurta aklarını şekerle yemyeşil istikrarlı zirvelere çırpın; - bir mutfak torbası yardımıyla, bir fırın tepsisine protein merengues bırakıyoruz; - beze fırında 110 buçuk derecede kurutun; - fıstıkları kuru bir tavada kızartın, kabuğundan soyun.

3. Kremayı yapalım: - yumuşayana kadar yumuşatılmış tereyağını çırpın; - yoğunlaştırılmış süt ekleyin, çırpın; - ayrı bir pialua. 4'te 100 gram tasarruf edin. Emprenye hazırlamak için: - su ve likörü bir sote tavasına dökün, ateşe gönderin; - karışım iyi ısındığında şeker dökün; - şeker tamamen eriyene kadar ateşte tutun.

5. Pastayı çıkarılabilir bir biçimde topluyoruz: - bisküviyi iki kek halinde kesiyoruz; - bezeyi küçük parçalara ayırıyoruz; - fıstıkları büyük bir bıçakla kesiyoruz; - fıstık, beze ve kremayı birleştiriyoruz, karıştırıyoruz; - bir pastayı forma koyuyoruz, emprenye ediyoruz, dolguyu hazırlıyoruz; - ayrıca ikinci kekleri emdiriyoruz, dolguya koyuyoruz, pastayı buzdolabına 2 saat gönderiyoruz; - daha sonra pastanın yüzeyini daha önce bırakılan krema ile yağlayın, tatmak için süsleyin. Tedavi bitti!