Krem ve mascarpone ile tiramisu

6 porsiyon
30 dk

Yağ içeriği %33-35 olan krem (bazen & quot; kırbaçlama için: ) soğuk çırpılmalıdır. Yeneceğimiz konteyner, ben de ön soğutma yapıyorum. Dahası: çırpma teli de dövülmeden önce bir süre buzdolabımda yatıyor.

Parçalar halinde, yavaş yavaş tüm pudra şekerini kremaya ekleyin ve kütleyi yumuşak zirvelere çırpın.

Bundan sonra peyniri tanıtıyoruz; Mascarpone & quot; hepsi bir kerede değil, birkaç porsiyonda, bir mutfak spatulası yardımıyla. Bunu nazikçe yapıyoruz, karışımı havayla doyurmak için peyniri aşağıdan yukarıya, formun kenarlarından ortasına müdahale ediyoruz.

Taze fasulye kahvesini önceden pişirin. Americano'nun bir bölümünü ve iki espresso çekimini (kale için) alıyorum. Kahvenin ellerini yakmamak için soğuması için zamanı olmalı. İsterseniz, bu sizin için kabul edilebilirse, kahveye kokulu güçlü alkol ekleyebilirsiniz.

Kolaylık sağlamak için, kremsi peynir karışımı kaşık bir pasta torbasına aktarılabilir. Uçun kesimi düzdür, yaklaşık 1, 5-2 cm çapındadır.

Tatlı toplamaya başlıyoruz. Çerezler ve quot; Savoyardi & quot; Her iki tarafta yaklaşık 2 saniye kahveye daldırma. Dikkatli olun ve aşırı pozlama yapmayın, çünkü bu hafif yumurta kurabiyesi çok çabuk emilir ve tatlı çok ıslanma riski taşır. Çırpılmış krema ile birleştiğinde çok iştah açıcı görünmeyecek.

Kalıbın altına, toplamın yarısında kahvede ıslatılmış bir bisküvi çubuğu tabakası yerleştiriyoruz. Kremin yarısını dikkatlice düzleştirerek üstüne dağıtıyoruz. Bu normal bir kaşıkla da yapılabilir. Kremin üzerine kahve içeren ikinci kurabiye tabakasını koyun. Ve tatlıyı kremin kalan yarısı ile güzel bir şekilde tasarlıyoruz.

Geleneksel olarak, bu tatlı üstte kakao tozu ile dekore edilmiştir. Kakaoyu yüzeye eşit bir tabaka halinde dağıtmak için kakaoyu normal bir süzgeç içine serpiyorum. Emprenye için tiramisayı buzdolabına çıkarıyoruz. Tatlının mümkün olduğunca uzun süre, ancak en az 4 saat orada olması daha iyidir.