Yumurta ve mascarpone ile tiramisu
8 porsiyon
30 dk
30 dk
Savoyardi kurabiyeleri - 250 gr, Mascarpone - 500 gr, Yumurta - 4 adet, Şeker - 150 gr, Kahve - 1 paket, Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
Yumurtaları çok iyi yıkayın ve kurutun. Çiğ kullanıldıkları için bu adımı kaçırmayın. Yumurtaları sincap ve sarısına bölün. Bunu çok dikkatli yapın, az miktarda sarısı bile proteinlerin atmasını önleyecektir. Her seferinde bir sincabı ayırmak için özellikle bir bardak kullanıyorum. Başarısızlık durumunda, tüm protein kütlesi bozulmayacaktır.
Derin bir şekil alın, kare veya dikdörtgen. Kahveyi yanları olan bir tabağa dökün. Hem haşlanmış hem de hazır kahve kullanabilirsiniz. Güçlü olmak zorunda. Ona alkol ekleyebilirsiniz - konyak, rom veya likör. Onsuz yemek yapıyorum, çünkü tatlı çocukları yiyecek. Bir saniye için bisküvi çubuklarını kahveye indirin - çok çabuk ıslanır. Bisküvileri, bütün bir çubuğun sığmadığı kalıba bir tabaka halinde koyun, kırın.