Süzme peynirli tiramisu

2 porsiyon
4 saat

Bu tatlıyı kreman servis ederken değil, büyük bir biçimde yapabilirsiniz. Tarifi daha da ucuz hale getirmek için Savoyardi'nin kurabiyelerini kendiniz pişirin. Sitemizde hazırlanması için birçok tarifimiz var.

Süzme peynirli tiramisu nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kurabiyeleri ıslatmak için güçlü kahve pişirin. Tatlı sadece yetişkinler içinse alkol kullanın. Konyak yerine rom veya kokulu likör de uygundur.

Sıcak, güçlü kahveye bir tarçın çubuğu ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş kahveye bir çay kaşığı konyak dökün.

Sonra kremayı yap. Ürünleri bunun için hazırlayın. En az yağ içeriğine sahip süzme peyniri kuru değil yumuşak alın (%1. 8'im vardı). Briketler (benimki gibi) veya tüplerdeki yumuşak süzme peynir olabilir. Hangi süzme peyniri aldığınıza bağlı olarak, krem az çok yoğundur: tüplerdeki yumuşak süzme peynir ile tahılsız daha düzgün, havadar olacaktır.

Krem nasıl yapılır? Yumurtaları sincap ve sarısına bölün. Refrakter kaseyi bir tencereye kaynar su üzerine koyun, böylece taban suya dokunmaz - bir su banyosu olacaktır. Sarısı bir kaseye dökün ve soluk sarıya kadar 30 gram pudra şekeri ile doğrudan bir su banyosunda çırpın.

Kalan konyağı sarısı kütlesine dökün ve 2 dakika daha pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı su banyosundan çıkarın ve kalınlaşana kadar 5 dakika daha çırpın.

Lor'u bir mikserle hafifçe çırpın.

içine sarısı krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ayrı olarak, proteinleri düşük hızda bir karıştırıcı ile tuzla çırpın, ardından çırpma hızını artırın ve kalan pudra şekerini parçalara ekleyin. Sincapları sabit zirvelere çırpın.

Çırpılmış beyazları hafifçe lor kremasına (bir seferde bir kaşık) enjekte edin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çikolatayı ince bir rendeye rendeleyin. Bunu daha uygun hale getirmek için çikolatayı dondurucuda biraz önceden tutun.

Konyak ile kahveye savoyardi batırın ve kremlerin altına koyun.

Lor kremasını üst kata yayın, seviye.

Kremayı rendelenmiş çikolata ile serpin. Kremaların yüksekliğine bağlı olarak katmanları tekrarlayın. Islatmak için tatlıyı 2-3 saat soğutun. Bitmiş tatlıyı nane ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile süsleyin (bu tatlıya mükemmel şekilde uyar). Masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Süzme peynir seçimini dikkatlice almak önemlidir. Düşük kaliteli bir ürün, kıvamı, tadı ve nihai sonucu doğrudan etkilediği için bitmiş yemeği bozabilir. Yabancı safsızlıklar, hasar belirtileri (hoş olmayan koku, inhomojen renk, ayrılmış serum) olmadan taze, doğal süzme peynir seçin. Kıvama (kuru, ıslak, tek tip veya tahıllar, yumuşak veya macun) ve ürünün yağ içeriğine dikkat etmeyi unutmayın.

Önemli! Şekil boyutu içerik sayısıyla eşleşmelidir. Tarif çapına uygun bir şekliniz yoksa veya daha büyük veya daha küçük boyutta bir pasta veya kek pişirmek istiyorsanız, istenen çapın şeklini nasıl seçeceğinize dair bir makale doğru hesaplamaları yapmanıza ve hata yapmamanıza yardımcı olacaktır. .