Pasta içermeyen kurabiye tiramisu

8 porsiyon
8 saat 45 dakika

Evde pişirmeden kurabiyelerden tiramisu pastası nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Satın alabileceğiniz veya kendiniz pişirebileceğiniz kurabiyeler. Alkol kullanılmayabilir, ancak bununla tadı daha zengin olacaktır. Mascarpone ve krema, kompozisyonda sebze yağları olmadan yüksek kaliteli, doğal alır. Pişene kadar buzdolabında saklayın. Herhangi bir kahve uygundur ve bir Türk veya kahve makinesinde demlenir ve çözünür.

Kremayı çiğ yumurta olmadan pişiriyoruz. Sarısı refrakter derin bir kaseye dökün, onlara şeker ekleyin. Miktarını beğeninize göre ayarlayın. Sarısı şekerle karıştırılana kadar çırpmadan karıştırın. Bir su banyosu yapın - kovada biraz su (hacmin yaklaşık yarısı) kaynatın. Üstüne bir kase sarısı koyun, kaynar suyun dibine dokunmamalıdır. Bir mikserle sarısını çırpmaya başlayın.

Kitle parlamaya ve kalınlaşmaya başladığında, porsiyonlara alkol dökün (meyve likörüm var). Sarısını birkaç dakika daha çırpın, yemyeşil ve viskoz olmalılar. Ancak aşırıya kaçmayın - sarısı çok fazla ısıtmadan kıvrılabilir, bu nedenle kovanın altındaki ısıyı küçük yapın. Elde edilen kremayı banyodan çıkarmadan ve soğutmadan çıkarın.

Maskarponu başka bir kaseye koyun. Düşük hızlarda kırbaçlamaya başlayın. Peynir yumuşadığında, krema porsiyonlarına dökün. Kütleyi kalın, gür olana kadar çırpın. Corollas net izler bırakmak zorunda kalacak ve çıkarıldıklarında güçlü zirveler kalacak.

Üç turda, krem peynir kütlesine bir krem sarısı ekleyin. El çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Sonuç pürüzsüz ama oldukça sıvı bir kremdir.

Tiramisu için doğru formu alın. İki kat bisküvi ve krema sığacak kadar derin olmalıdır. Yarısını üniformalı, yarısını tabakta yaptım. Kahveyi bir tabağa dökün. Ona alkol ekleyebilirsiniz. Bir saniyeliğine, Savoyardi çubuğunu içeceğe indirin, artık değil - sıvıyı emen bir sünger gibi bir kurabiye. Kalıbın altındaki bir katmana yerleştirin.

Tüm kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın.

Daha sonra, kahveye daldırarak başka bir kurabiye tabakası yerleştirin. Servis edildiğinde güzel bir dilim yapmak için çerezleri altla aynı sıraya koyun. Bir tabakta servis yaparken, çerezleri başka bir yöne, farklı bir yöne yayın ve her katmanı krema ile durulayın.

Kalan kremayı kurabiyelere dağıtın, üstünü düzleştirin. Ya da bir mutfak çantasıyla yerleşin, akıllıca ortaya çıkıyor. Tatlıyı ıslatmak için buzdolabında 8 saat çıkarın - bu, kurabiyelerin kremaya batırılması, kalınlaşması için gereklidir.

Servis yapmadan önce tiramisu pastasını kakaonun üstüne serpin. Afiyet olsun!