Kiraz ve ekşi krema ile çikolatalı kek

10 porsiyon
1 gün

Kiraz ve ekşi krema ile lezzetli bir çikolatalı pastayı nasıl pişirirsiniz? Çikolatalı kek süngerini karıştırıcının kasesinde yapmak için yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Kabarana kadar her şeyi birkaç dakika birlikte çırpın. Kırbaçlama sırasında yumurtalar çok daha hafif olacaktır.

Daha sonra yavaş yavaş, birkaç adımda, unu soda ve kakao ile yumurta kütlesine karıştırın. Burada miksere artık ihtiyaç duyulmayacak, çünkü bunu bir el çırpma teli ile yapmak en iyisidir, böylece kütle gür ve havadar kalır.

Bitmiş hamuru bir pişirme kabına (20-22 cm) dökün ve 40-50 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve soğutun. Böyle bir bisküvi çok yumuşaktır, bu nedenle bir torbaya tamamen soğutulmuş bir bisküvi koymak ve yaklaşık bir gecede buzdolabına koymak en iyisidir. Kek süngerini yaptığınızda çıkarın ve 4 kek halinde kesin. 3 pastaya gidecek ve serpmek için dördüncüyü bırakacak.

Krem için, kabarık, kalın krema olana kadar ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın. Ekşi krema en az %25 alın. %25 yağda biraz kalınlaştırıcı ekleyebilirsiniz. Ve %30-35 yağ içeriğinde, ekşi kremin kendisi mükemmel bir şekilde atar.

Doldurmak için dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, önce çözülmelidir. Suyu boşaltmayın. Bisküvileri bu meyve suyuyla ıslatın. Sonra pastayı krema ile katmanlayın ve kirazları yayın.

Pastayı topla. Üst ve yanları aynı krema ile kaplayın.

Kalan bir sünger pastayı bir karıştırıcı kullanarak öğütün ve pastayı yanlara serpin. Pastanın üst kısmı da serpilebilir.

Veya biraz krema, kiraz meyveleri ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Pastanın dekorasyonu iddia edilen ciddi olaya bağlı olacaktır. Kremaya batırmak ve dondurmak için bitmiş pastayı birkaç saat soğutun. İyi çay partileri!