Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Konyak ve hindistancevizi cipsli çikolatalı kek sarhoş kiraz

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

12 porsiyon
2 saat

Yumurta - 3 adet, Şeker - 2 paket, Buğday unu - 3 paket., Süt - 1,5 paket., Bitkisel yağ - 150 ml, Su - 1 paket., Kakao tozu - 100 g, Kabartma tozu - 1 çay litresi, Kabartma tozu - 1 çay kaşığı, Kakao tozu - 3 yemek kaşığı, Tereyağı - 250 gr, Yoğunlaştırılmış süt - 1 banka., Kiraz - 3 paket., Konyak - 4 yemek kaşığı., Hindistan cevizi cipsi - 10 gr, Kakao tozu - 2 yemek kaşığı, Tereyağı - 50 gr, Çikolata - 100 gr, Toz şeker - 4 yemek kaşığı, Nişasta - 1 yemek kaşığı

Malzemeler.

İlk olarak, kirazları tohumlardan soyun. Bunu bir pim veya saç tokası - yuvarlak bir parça ile yapabilirsiniz. Pastayı süslemek için yaklaşık 20 parça kiraz seçiyoruz - bu, bitmiş pastanın üzerine hangi deseni koyduğunuza bağlıdır.

Kirazların geri kalanını konyakla dökün ve bir gün buzdolabında bırakın.

Bisküvi pişiriyoruz. Büyük bir tabakta, hamur için tüm dökme malzemeleri karıştırın: un, şeker, kakao, kabartma tozu ve soda.

İkinci tabakta, hamur için tüm sıvı malzemeleri karıştırın (kaynar su hariç): yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, süt ekleyin, sonra bitkisel yağ, iyice karıştırın.

Sıvı bileşenlerin karışımını kuru malzemelerle karışıma döküyoruz ve hamuru bir kaşıkla karıştırıyoruz, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş kaynar su dökün. Homojen olana kadar karıştırın.

Hamur parlak, kalın ve sıvıdır.

Kalıbı yağ ile yağlayın ve hamuru dökün (24 cm çapında bir şeklim var). Kalıbı önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve 1-1, 5 saat pişirin. Fırınınızda gezinin. Bisküvinin bıçak, kürdan veya şiş ucu ile hazır olup olmadığını kontrol edin - kuru olmalıdır.

Bu arada, krema ile ilgileneceğiz. Tüm malzemeleri çırpın - önce oda sıcaklığında tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabına koyduk.

Bitmiş bisküviyi soğumaya bırakıyoruz. Akşamları pişirebilir ve sabahları pasta yapabilirsiniz. Pastanın üstünü yaklaşık 1, 5 cm kalınlığında kestik ve bir kenara koyduk. Bisküvi eşit olmayan bir şekilde yükseldiyse, üst kısmı düzleştirin - tüm düzensizlikleri ve sonra üst çift katmanı kesin.

Geniş kısımda, yuvarlak bir kutu yapmak için pastanın yanlarında ve altında yaklaşık 1, 5 cm bırakarak tüm kırıntıyı çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için önce pastanın kenarlarına yakın bir bıçakla yürümeniz ve ardından bir kaşıkla dışarı çıkmanız veya ortasını bıçakla kesmeniz gerekir. Çok taşındım ve pastanın dibinin ince olduğu ortaya çıktı))).

Tüm kırıntıları bir tabağa koyduk ve ellerimizle kırıntılara sürdük.

Bu kütleye konyaklı krema ve kiraz dökün.

Tüm kütleyi iyice karıştırın, böylece kirazlar eşit olarak dağıtılır ve ufalanan bisküvi kremdedir.

Şimdi kutuyu krem kütlesi ile sıkıca dolduruyoruz, bir bıçakla düzleştiriyoruz

Dolgu yanlardan daha yüksekse, düzleştirin.

Pastayı kesilmiş bir üstle örtün.

Sır hazırlıyoruz. Tereyağını erit. Toz şeker, nişasta, kakao karıştırın ve sürekli karıştırarak tereyağına porsiyonlar ekleyin. Çikolatayı kamalara ayırın ve kütleye ekleyin. Karıştırırız, parlak bir sır alırız.

Hemen pastanın üzerine sır dökün ve tüm yüzeye bir spatula ile düzleştirin, pastanın kenarlarını kaplayabilirsiniz.

Pastayı süslüyoruz. Bir kevgir ile pastayı hindistancevizi cipsleriyle eşit olarak örtün. (Hindistan cevizi talaşı benim ilavem, orijinalinde yok).

Kirazları ortaya ve bir daireye koyuyoruz ya da sadece pastanın kenarı boyunca yapabilirsiniz.

Kek Sarhoş kiraz hazır! Buzlanma ve kremayı dondurmak için pastayı soğutun. Afiyet olsun!