Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Çikolatalı kek yılbaşı
8 porsiyon1 saat 50 dakika
Tavuk yumurtası - 5 adet, Şeker - 230 g, Buğday unu - 150 gr, Kakao tozu - 30 gr, Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı, Tuz - tatmak için, Krem - 300 ml, Pişmiş yoğunlaştırılmış süt - 250 gr, Kuru erik - 150 gr, Ceviz - 200 gr, Konyak - Gocr - 30ml
En taze beş yumurtayı büyük bir kapta kırın, biraz tuz ekleyin ve bir mikserle hafif bir köpük haline getirin. 
Şeker parçaları ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpmaya devam edin. 
İyi bir yumurta şekeri karışımı haline getirin. 
Un ve kakaoyu niteliksel olarak iki kez bir tabağa eliyoruz. 
Yumurta şekeri karışımını unlu kakao parçalarına koyun. 
Havadarlığı koruyarak bir spatula ile yavaşça karıştırın. 
Kalın ekşi krema kıvamında bir hamur ortaya çıktı. 
Hamuru, parşömen ve kenarlarının tereyağı ile yağlandığı bir kek kalıbına koyun. 
Hamur 15-20 dakika dağılmalıdır. Fırını 165-170 derece açıyoruz ve kalayımızı 40 dakika boyunca hamurla koyuyoruz, daha sonra fırın kapalıyken 10 dakika daha durmamıza izin vereceğiz. 
Kuru erikleri parçalara ayırın. 
Kuru erikleri bir kaseye koyun, konyak dökün ve bir kapakla kapatın. 
Bitmiş bisküviyi üç özdeş pastaya böleriz. 
Budamaları bir elekle boşaltın ve fazla sıvıyı çıkarın. 
Soğuk kremayı hafif köpük olana kadar karıştırıcıyla çırpın. 
Kremaya pişmiş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. 
İyi ve yoğun bir köpüğe kadar yenmeye devam ediyoruz. 
İlk pastayı krema ile iyi yıkarız, omuz bıçağıyla düzleştiririz. 
Kremaya kuru erik sürün. 
Kızarmış cevizi bir torbaya koyun ve bir itici ile hafifçe kırın. 
Kuru eriklere ceviz ekleyin. 
Üstünü ikinci bir kabukla örtün, özleyin ve ilkiyle aynı şekilde süsleyin. Üçüncü tabakayı koyun ve pastayı buzdolabına koyun. 
Önceden ısıtılmış çikolatadan yapılmış bir krem olan ganache yapmaya başlıyoruz
tereyağı eklediğimiz
ve malzemeleri bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. 
Pastaya ganaj uyguluyoruz, üst ve yanları bir spatula ile dolduruyoruz. 
Ganache'yi ikinci bir daha ince tabaka ile uygularız ve bir spatula ile hizalarız. 
İnce 3 mmlik bir oklava ile bir mastik açın. katman. 
Mastiği bir oklava üzerine sarıyoruz, daha sonra pastaya uyguluyoruz ve bir demirle yapıştırıyoruz. 
Sonra doğum günü pastamızı süslemeye başlıyoruz. 
Zarif, lezzetli, güzel yılbaşı pastamız hazır! İyi tatiller!