Giriş yapmak
Cooking - easy recipes
En Çok Talep Edilenlerİlk yemek tarifleriİkinci çeşit tariflerİçecek tarifleriHamur ürünleri için tariflerAtıştırmalık tarifleriTatlılar için tariflerHazırlama tarifleriSos tarifleri
Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Çikolatalı mus bisküvi kek

Çikolatalı mus bisküvi kek... 8 porsiyon
4 saat


Şeker - 200 g, Buğday unu - 160 g, Kakao tozu - 40 gr, Yumurta - 4 adet, Vanilin - 1 gr, Kahve - 0,5 paket., Çikolata - 120 g, Yağ kremi - 100 ml, Tereyağı - 15 gr, ekşi krema - 400 gr, yağ kremi - 400 ml, toz şeker - 250 gr, Çikolata - 100 gr, Su - 50 ml, Jelatin - 20 gr
Çikolatalı mus bisküvi pastası nasıl yapılır? İlk ... Çikolatalı mus bisküvi pastası nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Büyük seçilmiş yumurtalar. Yumurtalar küçükse, 5 parça alın.
Yumurtaları sarısı ve sincaplara bölün, bir damla ... Yumurtaları sarısı ve sincaplara bölün, bir damla sarısının sincaplara girmesini önlemeye çalışın. Proteinler soğuk olmalı. Beyazların yeneceği yemekler su damlacıkları olmadan temiz olmalıdır. Bu koşullardan herhangi biri ihlal edilirse, proteinler köpürmez.
Beyazları bir karıştırıcıyla yemyeşil, kalıcı bir ... Beyazları bir karıştırıcıyla yemyeşil, kalıcı bir köpüğe çırpın. Düzgün çırpılmış proteinlerin çırpma teli izi korunmalıdır.
Sarısını kalan şeker ve vanilin ile çırpın. ... Sarısını kalan şeker ve vanilin ile çırpın.
Sincapları sarısı ile yavaşça karıştırın. Bir spat... Sincapları sarısı ile yavaşça karıştırın. Bir spatula ile karıştırmak daha iyidir, çünkü karıştırıcı hamuru çökeltebilir.
Unu kakao ve parçalarla eleyin, yumurta karışımına... Unu kakao ve parçalarla eleyin, yumurta karışımına ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. ... Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
Hamuru bir tenekeye (20 cm) koyun ve 180 ° C'de ya... Hamuru bir tenekeye (20 cm) koyun ve 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirmenin tam zamanlaması fırınınıza bağlıdır.
Bisküviyi soğutun ve uzunlamasına 2 kek kesin. ... Bisküviyi soğutun ve uzunlamasına 2 kek kesin.
Emprenye için güçlü tatlı kahve (süt kullanabilirs... Emprenye için güçlü tatlı kahve (süt kullanabilirsiniz), kahve veya çikolata likörü uygundur. Tatlı, güçlü bir kahvem var.
Kekleri tatlı kahveye batırın. ... Kekleri tatlı kahveye batırın.
Sonra, ganache pişirin. ... Sonra, ganache pişirin.
Bir su banyosunda veya mikrodalgada, kremayı parça... Bir su banyosunda veya mikrodalgada, kremayı parçalara ayrılmış çikolata ile birlikte ısıtın.
Çikolata karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırı... Çikolata karışımını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin, karıştırın.
İlk pastayı tabağa koy. Ganajın yarısını eşit olar... İlk pastayı tabağa koy. Ganajın yarısını eşit olarak dağıtın. Kabuğun etrafına, asetat filmi veya yağlanmış parşömen ile yanlara dizilmiş yüksek bir mutfak halkası yerleştirin (videoya bakın). Ganache ayarlanana kadar pastayı buzdolabına koyun.
Malzemeleri çikolatalı köpük için hazırlayın. ... Malzemeleri çikolatalı köpük için hazırlayın.
Jelatini 50 ml suya batırın. Daha sonra şişmiş jel... Jelatini 50 ml suya batırın. Daha sonra şişmiş jelatini kısık ateşte çözün ve hafifçe soğutun.
Çikolatayı erit. ... Çikolatayı erit.
Krema, ekşi krema ve pudra şekerinin bir kısmını b... Krema, ekşi krema ve pudra şekerinin bir kısmını birleştirin. Kalınlaşana kadar çırpın.
Eritilmiş çikolatayı ve kalan şekeri ekleyin ve pü... Eritilmiş çikolatayı ve kalan şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın.
Jelatini kremsi kütleye karıştırın. Daha sonra kal... Jelatini kremsi kütleye karıştırın. Daha sonra kalınlaşacak homojen bir sıvı karışımı elde edilmelidir.
Köpüğü donmuş ganajın üzerine dökün ve düzleştirin... Köpüğü donmuş ganajın üzerine dökün ve düzleştirin. Köpüğü kapmak için pastayı 10 dakika buzdolabına koyun.
Üstüne ikinci bir kabuk yerleştirin. 30 dakikalığı... Üstüne ikinci bir kabuk yerleştirin. 30 dakikalığına buzdolabına gönder.
Kalan çikolata ganajını karıştırın ve hafifçe ısıt... Kalan çikolata ganajını karıştırın ve hafifçe ısıtın. Kütleyi daha akıcı hale getirmek için 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l krem. Ganache'yi kabuğa dökün. Tüm katmanlar ayarlanana kadar pastayı buzdolabına geri koyun.
Pişirme halkasını çıkarın, filmi çıkarın. Pastayı ... Pişirme halkasını çıkarın, filmi çıkarın. Pastayı bir tabağa aktarın. Afiyet olsun!