Çikolatalı kirazlı kek

10 porsiyon
1 gün

Çikolatalı kirazlı kek nasıl yapılır? Tüm malzemeleri hazırlayın. Bisküvi yapmaya başla. Soğutulmuş yumurtaları al. Zararlı bakteriler yüzeylerinde olabileceğinden, sodayla suda yıkayın. Bir kaseye kırın, şekeri ekleyin, yaklaşık 10-15 dakika havadar, yemyeşil olana kadar her şeyi bir mikserle çırpın. Yumurtaların iyi dövülebilmesi için çırpma teli ve çırpma teli kuru ve yağsız olmalıdır. Aksi takdirde, çırpılmış kütle gerekli ihtişama sahip olmayacaktır.

Dövülmüş yumurtaları bir kenara koyun, bir sonraki adımda onlara geri dönün. Kalın tabaklı bir tabakta tereyağı ve sütü birleştirin. Karışımı kaynatın, böylece yağ erir. Biraz soğumaya bırakın.

Sıcak süt karışımını hafifçe karıştırın ve bir çırpma teli ile çırpılmış yumurtalara un. Unu bir elekle önceden eleyin. 3-4 yaklaşımda her şeyi sırayla ekleyin. Un daha az veya daha fazlasına ihtiyaç duyabilir. Kakao ve soda dökün. Mevcut ihtişamı büyük ölçüde yıkmamak için dikkatlice müdahale etmeye çalışın. Bunu bir çırpma teli ile yapabilir veya bir silikon spatula kullanabilir ve yukarıdan aşağıya karıştırabilirsiniz. Yemyeşil, homojen, kalın bir hamur almalısın.

Bisküvi pişirme kabını yağlayın veya pişirme kağıdı ile hizalayın. Bitmiş hamuru bu forma dökün. Yaklaşık 50-60 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin. Şekil 20-22 cm çapında olacak. Zaman yaklaşık olarak belirtilir, fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Bitmiş bisküviyi soğutun, kalıptan çıkarın ve keskin, uzun bir bıçakla 2-3 kek halinde kesin. Pastaları bir kenara bırakın, sonraki adımlarda onlara geri döneceğiz.

Doldurmak için kirazları çözün, fazla sıvıyı boşaltın. Kirazları bir kevgir ve tüm cam sıvıyı yerleştirildiği kaseye koydum. Elde edilen meyve suyu kek keklerine batırılabilir. Ya da taze bir kiraz al. Taze kirazları yıkayın, kemikleri soyun, bir kevgir koyun ve suyu boşaltın. Kirazları kenara koy.

Krem nasıl yapılır? Yağ kremi alın, en az %33 yağ. Soğutulmaları gerekiyor. Orta hızda kırbaçlamaya başlayın. Pudra şekerini yavaş yavaş dökün. 4-7 dakikalık istikrarlı zirvelere kadar kremi sabit, yemyeşil olana kadar yenmeye devam edin. Sadece dikkatli olun - biraz ıskalayın ve krema aktarılacak ve suyu atacaktır. Asıl mesele, mikseri zamanında durdurmak için zamana sahip olmaktır.

Her çikolatalı kek kekini kiraz suyuyla ıslatın. Krema ile fırçalayın ve kiraz meyvelerini hazırlayın. Bu yüzden tüm kekleri krema ve meyvelerle katmanlayın.

Pastayı topla. Üst ve yanlar da krema ile fırçalayın. Yüzeyi daha eşit hale getirmeye çalışın. Bunun için özel bir şekerleme spatula kullanmak uygundur. Pastayı buzdolabına birkaç saat koyun, böylece iyice donar ve ıslanır.

Sır için, kırık çikolatayı bir tencerede krema ile birleştirin. Çikolatayı eritmek için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Sonra biraz tereyağı ekleyin. Karıştırmak. Pastanın üstünü çikolata sırıyla süsleyin, çikolatanın yanlardan hafifçe akmasını sağlayın. Ayrıca çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritebilirsiniz, istenirse bir çorba kaşığı krema veya süt ekleyebilirsiniz. Bu sır daha pürüzsüz ve daha düzgün hale getirecektir.

Kokulu çay, kahve veya cocao demleyin. Pastayı servis et. İyi çay partileri!