Anna pavlova'nın basit kremalı pastası

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Gerekli malzemeler. İnce kristal şeker kullanmanız önerilir, bu nedenle daha iyi çözünür. Mısır nişastanız yoksa, cesurca patates ile değiştirin, sonuç daha kötü değildir. Yağ içeriği en az %33 olan krema alın.

Sarıları proteinlerden ayırarak başlayalım. Dikkatli ol, sincaplara tek bir damla sarısı bile girmemeli. Proteinleri temiz kuru tabaklara döküyoruz.

Proteinleri yumuşak zirvelere çırpın ve toz şekerin 1/3 kısmını ekleyin. Ardından, toz şekeri 3-4'kez yaklaşık eşit parçalara ekleyin. Her şeker ilavesinden sonra proteinleri 2-3 dakika yenmek çok önemlidir. Bu yapılmazsa, beze kırılgan olur ve dolgunun ağırlığı altında kırılır.

Tüm şeker enjekte edildikten sonra şarap sirkesi ve nişasta tanıtıyoruz. Ayrıca her bir bileşenin piyasaya sürülmesinden 2-3 dakika sonra çırpın. İsterseniz, beze vanilin ekleyebilirsiniz. Sincapları sabit zirvelere çırpın.

Bir parşömen tabakasına 20-23 cm çapında bir daire çiziyoruz. Bir tabak çiziyorum. Çarşafı bir desenle kapatın ve bir fırın tepsisi yerleştirin. Böylece parşömen bükülmez, çırpılmış protein damlacıklarına yapıştırırım.

Çizilmiş bir daire içinde bir fırın tepsisine kaşık beze. Daha sonra ortada krema ve doldurma için küçük bir ara veriyoruz, proteini kabuğun kenarlarına bir kaşıkla dağıtıyoruz. Bir saat boyunca 130 derecede pişirin.

Soğutulmuş kremayı temiz cam eşyalara dökün.

Kalın olana kadar çırpın, pudra şekeri ekleyin ve atmaya devam edin. Proteinlerde olduğu gibi, istenirse vanilin eklenebilir. Krem iyi dövülmezse, biraz sitrik asit (bir tutam) veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Kremayı buzdolabına koy.

Kivi ve çilekleri dilimler halinde kesin, kağıt havlu üzerinde kurutun. En sevdiğiniz yumuşak meyve ve meyveleri kullanın - ahududu, tutku meyvesi, papaya, mango, şeftali. Konserve meyveler kış mevsiminde kullanılabilir.

Bitmiş kabuğu fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Çırpılmış kremayı pastanın ortasına koyun ve meyvelerle süsleyin. İsterseniz üstüne şeker tozu serpebilirsiniz. Kek soğutulmalıdır

Öyleydi! Pasta hazır, parçayı kesebilir ve en yumuşak tadın tadını çıkarabiliriz, zihinsel olarak Yeni Zelandalılara teşekkür ederiz: )

Afiyet olsun!