Basit iki katmanlı emprenye bisküvi

8 porsiyon
2 saat

Bisküvi ürünleri. Kabartma tozu kullanmadan klasik bir bisküvi yaptığımız için, yumurtalar oda sıcaklığında taze olmalıdır.

Yumurtaları şekerle çırpın.

Pişirmenin yükselişi daha çok yumurtalara bağlıdır, hacim artana ve kütle sıkışana kadar özellikle temiz yemeklerde dikkatlice çırpın. Ardından unu porsiyonlar halinde doldurun, bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamur kalın veya sıvı olmamalıdır. Kıvamda, pişmemiş bala veya yağlı ekşi kremaya benzer.

Şekil, yüksek kenarlı, yağlı ve un serpiştirilmiş kalın duvarlı bir alüminyum tavam var. Hamuru tenekeye dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin, ardından yangını 180 dereceye düşürün ve kalan 30 dakikayı fırında tutun. Hazır olup olmadığımızı tahta bir sopayla kontrol ediyoruz. Gaz fırınımda, bu modda bisküvi yükselir ve iyi pişirir. Ama fırınların hepsi farklı olduğundan, seninkine odaklan.

Bitmiş bisküviyi çıkarıyoruz, birkaç dakika nemli bir havluya koyuyoruz (çıkarmak daha kolay olacak). Bir kağıt havlu üzerinde sallayın, soğumaya bırakın

Soğutulmuş bisküviyi kestik. 2 kek alırız.

Krem ve emprenye ürünleri

Kremayı yapmak için yumurta, şeker ve unu ovalayın.

Karışımı kalın duvarlı bir tencereye aktarın ve sütün üzerine dökün. Topaklar eriyene kadar karıştırın. Yavaş ısıtın ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.

Bitmiş kremayı soğutun.

Muhallebiye yağ eklemiyorsanız, pastayı emdirirken, krem çatlamak ve bastırmak için özelliğe sahiptir; Ürün üzerinde, bunun nedeni nemin bisküviye emilmesi ve tatlının düzensiz bir görünüm kazanmasıdır. Bu nedenle, küçük bir parça yumuşak (oda sıcaklığı) yağ eklemek ve çırpmak daha iyidir.

Emprenye hazırlamak için: Şekeri suyla pişirin, bu karışıma limon votkası ekleyin. Emprengnasyon hazır

Alt kabuğu emprenye ile emprenye edin

Krema ile durulayın, üstü ile ikinci bir pasta yerleştirin ve pastayı krema ile kaplayın.

Pastayı 4-5 saat buzdolabında bekletin.

Bitmiş pastayı kako tozu ve öğütülmüş tarçın karışımı ile serpin.

Porsiyonlar halinde kesin