Dans çingene yolları

12 porsiyon
2 gün

Böyle parlak bir dans nasıl yapılır? Sünger kekler ve kremsi köpük ve renkli jöle dolgusu ile yapılır. Jöleyi önceden pişirin, genellikle bir gecede pişiririm. İşlemi optimize etmek için, tamamlanmış yarı bitmiş ürünleri alabilir ve paketteki talimatlara göre seyreltebilirsiniz. En az dört renk kullanın. Ancak jölenin her rengi kendi başına doğal ürünlerden hazırlanabilir. Ham kivi ve ananasın kullanılamayacağını unutmayın - jöle ayarlanmayacaktır.

Bisküvi ürünleri bir olmalı, oda sıcaklığı. Ana hamurda un 110 gr ve ek olarak + 1 yemek kaşığı gerekli olduğunu unutmayın. testin sarı kısmına eklendi!

Yumurtaları iyice yıkayın, kurulayın. Sonra proteinleri ayırın ve ayrı bardaklara 1 sarısı ve 2. Kalan 3 sarıya ihtiyaç duyulmayacak, diğer yemekler için kullanın.

Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve düşük hızda atmaya başlayın. Kalın bir köpüğün oluşumu sırasında, sıradan ve vanilya şekerini yağmurla serpin, yavaş yavaş maksimuma ciro ekleyin. Beyazları sağlam zirvelere çırpın. Hem soğuk hem de oda sıcaklığı proteinleri iyi yükselecektir. Bulaşıkların az yağlı ve kuru olması önemlidir. Atma süresi mikserin gücüne bağlı, yaklaşık 4 dakikam var.

3 adımda, elenmiş unu kabartma tozu ile tanıtın, ardından yavaş yavaş eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ekleyin. Spatulayı aşağıdan yukarıya, kenardan merkeze çok dikkatli bir şekilde karıştırın. (Gerekirse, tereyağı 0, 5 bardak kokusuz bitkisel yağ ile değiştirilebilir).

Hamur havadar olacak, yemyeşil. 4 parçaya bölün, işlemi geciktirmemeye çalışın.

1 parçaya 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve daha önce bir tutam zerdeçal ile gevşetilmiş iki sarısı (veya 5-6 damla sarı gıda boyası alın). 2 kısımda - kakaoyu eleyin ve 1 sarsılmış sarısı ekleyin. 3 kısımda - kuru kiraz jölesi, 4 kısımda - haşhaş.

Şekli yağlanmış parşömenle örtün. Formun ortasında, dönüşümlü olarak her biri 2 makale düzenleyin. Hamur - sarı, kahve, haşhaş, pembe.

Daha sonra hamurun eşit şekilde dağıtılması için birkaç kez saat yönünde keskin bir şekilde bükün.

Yaklaşık 30 dakika boyunca 180 ° Cde önceden ısıtılmış bir fırında hemen pişirin. Farklı fırınlardaki zamanlar biraz değişebilir. Orta seviyede, üst alt modda pişirdim. Bisküviyi pişirirken tüm önerileri takip edin, kuru çıkarsa hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.

Bisküviyi teneke içinde hafifçe soğumaya bırakın, sonra yan tarafta ince bir bıçak çalıştırın, tenekeyi açın ve çıkarın. Tamamen soğuyana kadar ızgarada bekletin, sonra 2 kek halinde kesin. Bisküviyi önceden pişirebilir, ardından soğutulmuş olanı filme sarabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz.

Bisküvi soğurken, kekler kurudukça emprenye hazırlayın. Bunu yapmak için, soğuduğunda 40 ml sıcak suyu 40 gram şekere dökün - konyak 1-2 çay kaşığı ekleyin ve karıştırın. Ayrıca jelatini soğuk haşlanmış suyla ıslatın, şişmeye bırakın. Her zaman jelatinin raf ömrünü kontrol edin.

Çok renkli jöleyi küpler halinde kesin ve geniş bir kapta karıştırın, örtün ve doğru zamana kadar buzdolabına koyun.

Artık dans toplayabilirsin. Kalıbın altını saf parşömenle hizalayın. Güzel bir kesim ile pastayı koyun ve ıslatın. (Sadece fotoğrafın estetiği için bir dilim aldım).

Kalıbın kenarını takın ve kapatın, bir asetat bandı yerleştirin (ofis köşesini kesebilirsiniz).

Kremalı köpük ürünleri. Jelatin zaten ıslatılmış, krema iyi soğutulmalı ve kırbaçlamak için sadece %33 almalıdır. Oda sıcaklığında olması için peyniri önceden alın.

Kremalı peynire normal ve vanilya şekerinin yarısını ekleyin ve düşük hızlarda kabarana kadar çırpın.

Kalan şekeri soğuk kremaya ekleyin ve düşük hızlarda atmaya başlayın, yavaş yavaş maksimuma çıkarın. Krem kalınlaşmaya başladığında, çırpılmış peyniri ekleyin ve 10-20 saniye kaydırarak birleştirin.

Şişmiş jelatini ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin, granüller tamamen eriyene ve biraz soğuyana kadar karıştırın. Karıştırarak köpüğe bir ton dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Jelatin, mikrodalgadaki darbelerde ısıtmak, sürekli kontrol etmek ve karıştırmak için uygundur. Uygun bir su banyosunda mümkündür.

Bitmiş krem köpüğün içine, jöle küplerini parçalara ayırın, karıştırın.

Jöle köpüğünü alt kabuktaki tenekeye dökün, düzleştirin.

Hemen üstünü güzel bir kesim ile ikinci bir kabukla örtün, arkada kabuğu ıslatmayı unutmayın. Daha iyi bir bağlantı için üste hafifçe basın. Filmle örtün ve köpük tamamen ayarlanana kadar buzdolabına koyun, her zaman gece için ayrılıyorum.

Sonra kenarı ve asetat bant şeritlerini dikkatlice çıkarın. Kesimde tuhaf bir çok renkli jöle mozaiği göreceksiniz.

Küçük kekler halinde kesin. Tadı ve görünümü parlak, çok yönlüdür. Dene, pişman olmayacaksın!