Sonbahar balkabağı ve turuncu kek

10 porsiyon
1 gün

HAMUR: Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile yemyeşil beyaz bir kütle halinde yaklaşık 7-10 dakika çırpın.

Bitkisel yağı dökün. Homojen olana kadar karıştırın.

Bir tutam tuz ekleyin, unu ve kabartma tozunu dökün.

İnce rendelenmiş balkabağı, portakal kabuğu rendesi ekleyin ve karıştırın.

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parşömenle kaplı bir forma koyun.

Fırında 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin. Tahta şişle kontrol etmeye hazır. Korzhi sakin olsun. Birkaç saat bekleyin. Her birini bir filme ayrı ayrı sarın. Buzdolabına koy.

KREM: Ekşi kremin önceden bir kevgir içinde geri sarılması gerekir. Doğal kumaşı veya gazlı bezi birkaç katmanda hizalayın ve ekşi krema koyun. Buzdolabındaki geceye dayanırsanız yoğun bir kütle elde edersiniz. Şeker ekleyin, karıştırın. Şeker eriyene kadar birkaç dakika bekletin.

Portakal şurubu: Suyu bir portakaldan sıkın.

3 yemek kaşığı şeker ekleyin.

Tencereyi sobaya koyun, sıvı bal gibi şurubun kıvamına gelene kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirmek için sürekli karıştırın. Şurubu tamamen soğutun, sonra soğutun.

Soğutulmuş şurubu sürekli karıştırarak ekşi kremaya üç ila dört adım halinde dökün.

Lezzetli bir ekşi krem-portakal kremi olduğu ortaya çıktı.

Pastadan pişirme sırasında oluşan kapakları kesin.

Kesilmiş üstleri kaba bir ızgarada rendeleyin. Pasta kırıntısı olacak.

İlk pastayı tabağa koy.

Kremin yarısını uzat.

İkinci bir kabukla örtün, sıkmayın!

Pastayı kremanın ikinci yarısı ile tamamen yağlayın.

Kırıntı serpin. Pastayı ıslatmak için 4-5 saat buzdolabına koyun.

İstediğiniz gibi dekore edin. Pastanın üstüne turuncu halkalar koyabilir ve yanlara kırıntılar serpebilirsiniz.

İşte kesimde böyle bir pasta.

İyi çay partileri!