Napolyon medovik ağzında eriyor

12 porsiyon
1 gün

Tereyağı, şeker ve balı 30-50 dakika arasında sürekli karıştırarak bir su banyosunda çözün. Büyük bir tahta kaşık alıyorum, bir tencerede boğulmuyor ve ısınmıyor. Soda ekleyin ve sirke ile söndürün, doğrudan hamurda yapıyorum, karıştırın. Karışım hacimde belirgin bir şekilde artacaktır. Ayrı olarak, 2 yumurtayı çırpın ve ince bir dereye karıştırın. 3-3, 5 bardak un ekleyin, bir kaşıkla yoğurmanın zor olacağı zaman yavaş yavaş ekleyin, su banyosundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Kremi hazırlıyoruz: yağ yumuşayacak şekilde önceden bırakılmalıdır. Yağı, şekeri ve ekşi kremayı (mutlaka kalın bir kıvamda yağlı, pastanın üzerine yayılmaz, eşit olarak yayılır ve pastamızı iyi ıslatır) homojen bir kütleye çırpın, uzun süre yenmenize gerek yoktur, sadece bir kaşıkla karıştırabilirsiniz. Orada bir bardak şeker var, ama bu çok tatlı diş için, genellikle biraz doldurmuyorum. ) Şimdi, en ilginç şey, küçük bir parça hamur alıyoruz, olabildiğince ince açıyoruz, biraz un döküyoruz. Onlara sahip olurlar, böylece parlarlar)) kek ne kadar ince olursa, pasta o kadar hassas olur. Sonra ihtiyacımız olan kek boyutundan bir kase alıyoruz, uyguluyoruz ve kenarları bir bıçakla kesiyoruz (bir yastık pastası durumunda, ihtiyacım olan büyüklükteki tatlılardan bir kutu aldım)) Hamur masanın arkasında oldukça gecikiyor iyi, elastik bir şekle sahiptir. Ve kırılsa bile, endişelenmemelisiniz, o zaman pastayı monte ederken katlayabilirsiniz ve kimse hiçbir şey fark etmez)) IT ÖNEMLI: un kalitesinden tasarruf etmemek daha iyidir, çünkü çok fazla acı çekmeniz gerekecektir, kekler yırtılır, masaya yapışır veya'çok fazla "yaylanır, bir fırın tepsisinde taşındığında boyutları azalır. Fırın tepsisine un serpin, kabuğumuzu yerleştirin ve fırına yerleştirin, ısıtılıp ısıtılmadığı önemli değildir)), fırın tepsilerinin sayısına ve size yardım etmek isteyenlere bağlı olarak dereceyi belirliyoruz, çünkü pasta birkaç dakika içinde pişirildiğinden, her şeyi çok hızlı bir şekilde yapmanız gerekecek) Pişirme sırasında corgis boyutu 2-3 kat artar, bu nedenle pastanızın yüksekliği hakkında endişelenmeyebilirsiniz) Hemen pastayı çıkarmayın, bir dakika bekletin, sertleşin. Fotoğraftaki 2, 5 kg ağırlığındaki (mastik) tüm kekler, gökkuşağı ile daha fazla figür olması dışında, bunlar kompozisyonda belirtilenlerin bir buçuk porsiyonudur. Unun geri kalanını soğutulmuş kabuktan bir makasla akıtın ve pastanın montajına geçin, krema ile durulayın. Pastayı bir gece bekletin. İşte bu, hoş bir iştah! ! Birisi daha ileri gitmek istiyorsa, tasarım için birçok seçenek vardır, dedikleri gibi, bir arzu olacaktır)))) ÖNEMLI: Ekşi kremalı bu kek, yani kesinlikle mastik için bir kremaya ihtiyacınız var, yoğunlaştırılmış sütle tereyağı ile müdahale ettim ve pastayı cömertçe kapladım, dikkatlice düzleştirdim ve buzdolabına koydum, sonra mastikle kapladım. Ayrıca ganache kullanıyorlar, ama henüz denemedim. Bir pasta - bir sepet durumunda, shocomastics kullandım, biraz sonra tarifi hazırlayacağım. Önceden figürinler, yaylar, taçlar, yapraklar ve diğer süslemeler yapıyoruz.