Yoğunlaştırılmış sütlü napolyon klasiği

12 porsiyon
9 saat 30 dakika

Yumurtaları bir bardağa kırıyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz, su ve sirke döküyoruz. Biz karışırız. Unu çalışma yüzeyine dökün, yağı koyun, küçük küpler halinde doğramadan ve bir bıçak kullanarak yağı ve unu kesip kırıntılara dönüştürdük. Elde edilen un kırıntılarını bir slaytta toplarız, ortada küçük bir depresyon yaparız, yumurta karışımının parçalarını dökeriz, hamuru yoğurururuz. Bitmiş hamuru bir topa yuvarlıyoruz ve bir buçuk saat buzdolabına gönderiyoruz. Soğutulmuş hamuru 9-10 eşit parçaya bölüyoruz ve bir saat boyunca tekrar buzdolabına gönderiyoruz. Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle birleştirin, tamamen homojen olana kadar karıştırın. Her hamur topunu parşömen kağıdına koyduk, ince bir tabaka haline getirdik, üstüne bir desen tabağı koyduk ve üzerine eşit bir daire kestik. Kek boyunca, bir çatalla sık sık delinir ve bir fırın tepsisine göndeririz, 5-7 dakika boyunca 220 derece sıcaklıkta pişiririz (süslemeleri kekle pişiririz, sonunda kullanışlı olurlar). Her pastayı krema ile durulayarak pastayı toplarız. Pişmiş süslemeleri ellerinizle veya oklava ile pişirin ve pastanın yüzeyi ile süsleyin. "Poleon'un ıslanmak için zamana ihtiyacı var. 4-5 saat buzdolabına gönderiyoruz. Masada pasta servis ediyoruz ve harika bir tadın tadını çıkarıyoruz!