Napolyon puf böreği klasik

12 porsiyon
2 saat


1. Paket, her biri ikiye bölünmüş 2 dikdörtgen hamur tabakasına sahiptir. 2 parçayı, yaklaşık 10-15 dakika 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında parşömenle kaplı bir fırın tepsisinde pişiriyoruz. Tepsiyi fırına göndermeden önce, hamur tabakasında çatalla birden fazla delinme yaparız.

2. Hazır kekler, hala sıcakken, 2 parça halinde kesilir. Böylece 8 kek elde edilir.

3. Bir karıştırıcı kullanarak, ekşi kremayı homojen olana kadar şekerle çırpın. Ayrı bir kapta, yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, kütleyi yemyeşil ve havadar olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

4. Yoğunlaştırılmış kremayı ekşi krema ile karıştırıp buzdolabına gönderiyoruz.

5. Tamamen soğutulmuş kekler (7 parça) hava kremi ile durulanır, sonuncusu

8. küçük ellerle ve süslemeye bırakılır.

6. Pastayı bir kesme tahtası ile kaplıyoruz, üstüne bir yük koyuyoruz (bezelye ile 400 gramlık bir kutu oldukça uygundur). Pastayı 10 dakika bırakıyoruz, daha sonra yükü çıkarıyoruz ve Napolyon'un yüzeyini ve kenarlarını kalan krema ile yağlıyoruz ve kırıntılar serpiyoruz. Pastayı badem yaprakları ile süsleyin ve masada servis yapın. Kendinize iyi bakın!