Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ayna sırlı bal köpüklü kek
16 porsiyon1 gün 12 saat
Buğday unu - 180 g, Tereyağı - 50 g, Şeker - 50 gr, Tavuk yumurtası - 1 adet, Bal - 50 gr, Soda yemeği - 0,5 çay litresi, Yağ kremi - 125 g, Bal - 1 masa, Tereyağı - 50 gr, Şeker - 75 gr, Tuz - 0,5 çay litresi, Yağ kremi - 250 gr, Tavuk yumurtası - 2 adet, Krem peynir - 200 gr, Şeker - 100 gr, Ekşi krema - 200 gr, Mısır nişastası - 2 çay şişesi, Jelatin - 2 çay şişesi, Su - 60 ml, Şeker - 150 gr, Ters şurup - 150 gr, Beyaz çikolata - 150 gr, Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr, Su - 75 ml, Jelatin - 3 çay litresi, Gıda boyası - 1 gr
---REPARATION. Pasta montaj kalıbı hazırlayın. Bunu yapmak için, 18 cm çapında bir yüzüğü dışarıda streç filmle sarın. Filmin düz ve sıkı olduğundan emin olun. 
Yüzüğü tahtaya çevirin ve iç duvarı pasta bandı ile yerleştirin. Kullanmadan 10 dakika önce yüzüğü tahta ile buzdolabına koyun. 
--- Test için TEST. I ndicents. 
Hamur bir buhar banyosunda hazırlanır, bu nedenle hamur için böyle bir kase ve tavada böyle bir su hacmi seçmeniz gerekir, böylece kase suya dokunmaz. Bu çok önemli. 
Tereyağını bir kaseye koyun. 
Yağa şeker ekleyin. 
Bal ekleyin. 
Yumurtaları ayrı bir piyanoya ayırın ve sallayın. 
Banyoya bir kase şeker, tereyağı ve bal koyun ve tereyağının çiçek açmasını, bal ve şekerin erimesini bekleyin. 
Yumurtaları ekleyin ve karıştırın. 
Soda ekleyin. Aktif köpürene kadar karıştırın ve karıştırın. Bu, testin temelinin hazır olduğu anlamına gelir. 
Kaseyi banyodan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, dakika 5. 
Unu bir kaseye eleyin ve hamuru yoğurun. 
Hamuru streç filmle sarın. 
Hamuru en az 1 saat soğuğa koyun. 
Soğutulmuş hamuru 4 parçaya bölün. 4 kek olacak. 
Hamur parçalarından sosisler oluşturun ve ardından corgi dairelerini parşömen üzerinde açın. 
Kabuğu çatalla delin. 
Fırın tepsisine aktarın. 
180 derecede 5-7 dakika pişirin. 4 pastanın hepsini pişirin. 
Hazır kekleri kağıttan çıkarın ve ters çevirin, soğumaya bırakın. Onlardan daireler bile kesin (bir tabakta bir halka veya bıçakla). Yazar 16 cm çapında bir kek çapına sahiptir. 
Süslemeler işe yarayacak. Kurutulabilir ve pasta ile dekore edilebilir ve daha sonra bırakılabilir ve bu pasta bittiğinde onlarla bal tiramisu gibi bir şey yapın. 
--- Karamel için CARAMEL Bileşenleri. 
Tavayı ısıtın ve üzerine ince bir şeker tabakası dökün (her şey hemen sığmaz). 
Şeker erimeye başladığında, her şey tavaya gelene kadar sıvı yerlere daha fazla şeker ekleyin. 
Hemen hemen tüm şeker eridiğinde - bal ekleyin. 
Bal erimeye başladığında yavaşça karıştırın. Dikkat - karamel çok sıcak. 
Tavaya tereyağı ekleyin. Ateşte bir tencereye krema koyun. Kaynama durumunda gereklidirler. 
Tereyağının çiçek açmasını bekleyin, karameli iyice karıştırın. Tuz ekleyin. 
Yavaş yavaş kremaya dökün ve karıştırın. 
Kaynadıktan sonra yaklaşık üç dakika veya 108 dereceye kadar karıştırarak pişirin. 
Bitmiş karameli bir bardağa (kase) dökün ve soğumaya bırakın. Soğuğu koyabilir veya daha hızlı soğuması için karıştırabilirsiniz. 
--- KARAMEL İLE ORGE MONTAJI. İlk pastayı düz bir tabağa koyun ve karamel ile yağlayın. 
Katman eşit olmalı. Her kabuk karamelin üçte birini alacak. 
Üst çekirdeği yağlamayın. Güçlü ama dikkatli bir şekilde pastayı ezin, böylece karamel eşit bir tabaka halinde dağıtılır. 
Kenarları düzelt. 
Filme alın ve dondurucuya 4-6 saat veya gece boyunca koyun. 
---MUSS. Köpük için malzemeler. 
Jelatini ıslatın. Bunu yapmak için, bir slayt jelatin ile bir sote tavaya 2 çay kaşığı dökmeniz gerekir. 
60 ml soğuk su ile doldurun. Şişmeye bırakın. 
Başka bir tencereye şeker dökün. 
Nişastayı şekere teslim edin ve iyice karıştırın. 
Ekşi krema ekleyin. 
Yumurtaları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 
Tencereyi kısık ateşte koyun ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kremde corolla veya kürek kemiğinden iyi izler kalmalıdır. Ateşi kapat. 
Hazırlanan ıslatılmış jelatini sıvı bir duruma getirin ve ekşi krema karışımı ile bir tencereye ekleyin. Onu zorlamak daha iyi. İyice karıştırın. 
Elde edilen krem, sürekli bir çırpma teli ile karıştırılarak veya filmi yüzeyle temas ettirerek ve serin bir yere göndererek oda sıcaklığına soğutulmalıdır. 
Tencereyi bir kase soğuk suya koyarak soğutabilirsiniz. 
Krem peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. 
Pürüzsüz ve çok güzel bir kitle ortaya çıkıyor. 
Soğuk bir kapta soğuk kremayı çırpın. 
Hafif köpüğe kadar dövmelisin. Zirvelere ihtiyaç yoktur. 
Minimum hızda atmaya devam ederek, krem peynir ile muhallebi kaşık. 
Kremalı köpük hazır. 
---- PASTAYI TOPLA. Yüzüğü montaj için saklayın ve dondurucudan karamel ile havlayın. 
Bütün köpüğü ringe koy. 
Kekleri köpükte boğun. 
Kenarı omuz bıçağıyla hizalayın ve üstünü filmle sıkıca sarın. Yüzüğü tahta ile en az 6 saat veya gece için daha iyi bir şekilde dondurucuya koyun. 
--GLAZURE. Sır malzemeler. 
12 g jelatine 70 ml soğuk su ekleyin ve şişmeye bırakın. 
Yoğunlaştırılmış sütü bir bardağa dökün. 
Yoğunlaştırılmış sütle beyaz çikolatayı parçalara ayırın. 
Sote tavasına su dökün. 
Şekeri ekleyin ve karıştırın. 
Ocağa koyun ve ters şurup veya glikoz şurubu ekleyin. 
Kaynadıktan sonra 103 derece veya 2-3 dakika sıcaklıkta pişirin. 
Süt ve çikolatanın bardağına jelatin ekleyin. 
Kaynayan şurubun üzerine dökün ve biraz durun. 
Bir karıştırıcı kullanarak karışımı tekdüzeliğe getirin. Buzlanmanın köpürmemesi için karıştırıcıyı saklayın. 
Boya ekleyin ve karıştırın. Sır hazır. Daha iyi bir etki için, yüzeyle temas eden filmle örtmeniz ve bir gün boyunca buzdolabına koymanız gerekir. Sonra 35 dereceye kadar ısıtın. Zaman yoksa, pişirdikten sonra sır 35 dereceye kadar soğutulur ve kek dökülür. 
---GLASING CAKE. Pastayı sırla kaplamak için bir kaide oluşturun. Altta fazla sır toplamak için bir kalıp olmalıdır (genellikle filmle kaplıdır) ve içinde pastanın kendisinden daha küçük bir çapa sahip bir pasta standı vardır (örneğin, pials veya salata kaseleri veya küçük çaplı pasta yüzük, çocuk silindir küpleri de uygundur). 
İşin bittiğinde, pastayı dondurucudan çıkar. Filmi alttan çıkarın. 
Pastayı ters çevirin ve bir standa yerleştirin. En iyi filmi çıkarın. 
Halkayı her taraftan ısıtmak için saç kurutma makinesi kullanın. 
Yüzüğü hafif bir hareketle çıkarın. Pastayı al ve yüzüğü çıkar. Pastayı yerine geri ver. 
Pasta bandını pastadan çıkarın. 
Köşenin çok keskin olmaması için pastanın köşesini avuç içi tabanıyla oluşturun. 
Merkezden başlayarak, pastanın üzerine krema dökün. İlk olarak, yarısı ve ilk katman neredeyse yerleşene kadar bekleyin. 
Ardından ikinci katmanı da merkezden dökün. 
Sır damlamayı bıraktığında - damlaları bir bıçak veya omuz bıçağıyla aşağıdan çıkarın. 
Pastayı üsse koy. Parmak izleri bırakmamak için - bıçak veya omuz bıçağına yardımcı olmak iyidir. 
Pastayı hareket ettirmek artık mümkün değil - sır ona ulaşacak ve görünüm bozulacak. 
Pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Hayal gücünüze, boş zamanınıza ve ayrıca bu pastanın neden pişirildiğine bağlıdır (veya sadece bu tür kekleri mi pişiriyorsunuz? )
Camdan 2 saat sonra, pasta kesilebilir, yenebilir, tedavi edilebilir. . . 
Ve onsuz nereye hayran olun!
Ağız sulandıran dilim, değil mi? 