Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kuru erik ve fındıklı kek

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

10 porsiyon
5 saat

Yumurta - 1 adet, Şeker - 220 gr, Ekşi krema - 370 gr, Buğday unu - 80 gr, Kakao tozu - 18 gr, Kabartma tozu - 5 gr, Tuz - 0,5 gr, Ceviz - 50 gr, Kefir - 500 gr, Kuru erik - 250 gr, Gelatin - 15 gr, Su - 100 ml, Vanilin - 1 gr, Gıda soda - 0,5 gr

Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Fındıkları ince doğrayın.

Dirençli köpük olana kadar yumurtayı 120 gram şekerle 4-5 dakika çırpın.

120 gram ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice çırpın.

Kuru karışımı sıvıya ekleyin ve hamuru hızla karıştırın.

Doğranmış fındık ekleyin, yavaşça ve hızla müdahale edin.

Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir forma koyun, düz. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. 24 cm - 30 dakika şeklinde, 20 cm - 40 dakika şeklinde.

Hazır pastayı üniformalı olarak 5 dakika soğutun, çıkarın ve bir tahtaya veya ızgaraya koyun.

Sıcak kabuğu 50 gram ekşi krema ile durulayın ve ızgarada soğumaya bırakın.

Jelatin üzerine 100 ml su dökün ve torbadaki talimatlara göre şişmeye bırakın. Kuru kuru kuru budama. Sertse, 30 dakika ılık suyla önceden doldurun.

Kuru erikleri kıyma makinesi veya karıştırıcı ile ezin. Köpüğü olabildiğince küçük yapmak daha iyidir.

4-5 dakika boyunca kefir, 100 gram şeker ve 200 gram ekşi krema çırpın.

Kuru erik, vanilin, eritilmiş jelatin püresini ekleyin ve 5 dakika daha çırpın. Kırbaçlama sırasında soda ekleyin.

Tamamen soğutulmuş kabuğu kalıptan halkaya yerleştirin. Yüzük streç filme sarılabilir.

Köpüğü pastanın üzerine dökün ve en az 3 saat soğutun.