Mousse pastası yılbaşı gecesi dolu

10 porsiyon
10 saat

Önce bisküviyi yapalım. Yumurtaları iyi şekerle çırpın. Un ve badem unu ekleyin (badem öğütebilirsiniz). Her şeyi bir spatula ile karıştırın.

Hamuru yarım tabakaya dökün. Silikon halım var. Boyutu son formuna göre hesaplıyoruz. 25 x 9 cm ölçülerinde bir Boucher şeklim var. Bu yüzden 22 x 30 cm ölçülerinde bir hamur döktüm.

160gda 15 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra ihtiyacımız olan şekli keseceğiz.

Köpük yaparız. Jelatin üzerine soğuk su dökeceğiz. Ateşe şeker ve çikolata ile süt koyduk. Çikolatayı eritelim.

Sıkılmış jelatini bir kerede ekleyin. Gevşek jelatininiz varsa, yaklaşık 30 ml su ile doldurun ve daha sonra bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün.

Likörü veya şurubu ekleyin. Neye sahip olacağınızı ve neyi tatmak istediğinizi.

Krem peynir ekleyin. Philadelphia var. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.

Kremayı çırpın ve kütlemize ekleyin.

Boucher'ın üniformasını alıyoruz, bisküvimizi dibine koyuyoruz.

Köpüğümüzü dökün.

Bu şekilde sahip olacağız.

Bisküvi artıklarından dibini döşedik. Ve dondurucuya koyun, gece için daha iyi. En az 6 saat.

Sabah alırız. Zaten böyle bir pastamız olacak. Protein muhallebisi yapıyoruz. Bence herkes bunu nasıl yapacağını biliyor. Böylece, proteinleri aynı anda çırpın ve ateşe şeker ve su koyun. Kaynatın ve şurubu 122 dereceye kadar kaynatın. Sonra şurubumuzu proteinlere ince bir damla halinde döküyoruz. 5 dakika çırpın.

Bir mutfak torbasına krema yazıyoruz ve pastayı süslüyoruz.

Ben böyle dekore ettim. Pastamız hazır. 3-4 saat buzdolabına koyduk. Ama aynı zamanda bir brülörle yaktım. İstersen öyle bırakabilirsin.

Tatilinizin tadını çıkarın! Mutlu Yıllar!