Mousse çilekli kek

8 porsiyon
3 saat 30 dakika

Pastanın malzemelerini yapalım. Pastanın temeli olarak bisküviyi kullanacağız. Kurabiye pastası veya genel olarak hazır kurabiye kurabiyelerinden pişirmeden de yapabilirsiniz. Sünger kanıtlanmış herhangi bir tarifle pişirilebilir. Bir tavuk yumurtasını bir kaseye sürün, şeker ekleyin.

Köpüklü bir karışım oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın.

Elenmiş buğday unu ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru bir kaşıkla (aşağı - yukarı) yavaşça karıştırın, böylece hamur homojen hale gelir, ancak yerleşmez.

Bisküvi hamurunu tereyağına (alt ve yanlara) dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bisküviyi yaklaşık 30 dakika pişirin.

Hazırlığı ahşap bir kürdan ile kontrol ediyoruz, çıkışta kuru olmalı. Bisküviyi kalıptan çıkar. Pastanın toplanacağı bölünmüş şeklin boyutuna göre bir daire kestik. Kabuğun soğumasına izin ver.

Pakette belirtilen talimatlara göre önceden jelatin hazırlamak gerekir. Kural olarak, soğuk haşlanmış su ile dökülmeli ve şişmesi için yarım saat bırakılmalıdır.

Jelatin şişerken, çilek kompostosu için bir temel hazırlayacağız. Taze veya dondurulmuş çilekleri durulayın, kurutun ve karıştırıcı ile homojen bir püre haline getirin. Bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve ateşe koyun, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatıyoruz.

Jelatini bir su banyosunda veya bir sobada kısık ateşte çözün, kaynatın, sürekli karıştırın. Jöle karışımı iki parçaya ayrılır. Bir parçayı çilek püresi ile birleştirin ve iyice karıştırın.

Kalın kremayı başka bir metal kaseye dökün, şeker ve vanilin ekleyin, ısıtın, karışımı ısıtın, ancak kaynatın, karışımı bir çırpma teli ile çırpın. Kalan jöle karışımını dökün ve iyice karıştırın.

Pasta toplamaya başlıyoruz. Kalıbı veya mutfak halkasını streç film ile sıkmak daha iyidir, böylece daha sonra pastanın çıkarılması daha kolaydır. Bisküviyi çıkarılabilir bir şekle koyduk.

Üstüne köpük krema dökün. Bir saat buzdolabına koyduk, ilk krema tabakasını dondurmasına izin verdik.

Sonra bir kat çilek kompostosu dökün ve bir saat boyunca tekrar buzdolabına koyun.

İstenirse, kek sır ile dökülebilir veya benimki gibi taze çilek meyveleri ile dekore edilebilir. Pasta hazır. Masaya servis yapabilirsin. İyi çay partileri!