Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Havuç karamelli kek tavşan

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

8 porsiyon
2 gün

Buğday unu - 160 g, Yumurta - 2 adet, Şeker - 100 gr, Havuç - 250 gr, Bitkisel yağ - 70 gr, Portakal kabuğu - 1 çay, Kuru baharatlar - 1 çay, Kabartma tozu - 0,5 çay, Soda yemeği - 0,5 çay litresi, Şeker - 200 g, Su - 50 ml, Krem yağ - 150 gr, Tereyağı - 45 gr, Lor peyniri - 450 gr, Krem yağ - 80 gr, Toz şeker - 80 gr, Lor peyniri - 290 gr, Tereyağı - 90 gr, Toz şeker - 50 gr, Gıda boyası - 3 gr, Çerezler - 50 gr, Mastikler - 100 gr

Karamelli Tavşan ile havuçlu kek nasıl yapılır? Tatilden iki gün önce pişirmeye başlayın. Önce bisküviyi pişirin. Ürünleri bunun için hazırlayın. Bisküvinin iyi yükselmesi için tüm malzemeler sıcak olmalıdır, bu nedenle yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın.

Portakalı soda ile iyice yıkayın. Hardal olan beyaz kısmı etkilemeden üst tabakasında ince bir rendeye sürün - lezzet. Yarım portakalın lezzetine ihtiyacınız olacak.

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Ağırlık zaten rendelenmiş havuç olarak gösterilir, bu yüzden sürtünmeden sonra tartın.

Un ve diğer kuru malzemeleri ayrı bir kaseye eleyin - kabartma tozu, soda, baharatlar. Karıştırın onları. Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.

Yumurtaları başka bir kaseye sürün. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir. Şekere yavaş yavaş dökerek bir mikserle çırpmaya başlayın.

Yumurtaları yemyeşil, hafif olana kadar orta devirlerde çırpın, ardından işlemi durdurmadan bitkisel yağı kokusuz dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumurta kütlesine iki kez un ekleyin, her eklemeden sonra bir spatula ile iyice yoğurun.

Hamura havuç ve portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

16 cmlik bir pişirme halkası alın. Folyodan dibi yapın. Yüzüğü tepsiye takın. Hamuru içine dökün.

Bisküviyi kuru kürdan olana kadar yaklaşık 50 dakika 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Kesin zaman fırınınızın özelliklerine bağlı olacaktır.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın, yaklaşık 10 dakika soğutun, kalaydan bırakın. Streç filme sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun - neme eşit olarak batırılır, daha yoğun hale gelir ve daha az parçalanır.

Sonra karamel yap. Ürünleri onun için hazırlayın. En şişman kremayı al, %33. Yağ - yüksek kaliteli, doğal, %82. 5 yağ içeriği.

Kalın tabanlı bir tencere alın, içine şeker dökün. Yüksek ateşe koyun. Kremayı aynı anda ısıtın. Sıcak bir duruma ısıtılmaları gerekir, ancak kaynatılmazlar. Şekeri birkaç dakika ısıtın, sonra içine su dökün. Buna müdahale etmeye gerek yoktur, sadece kovayı hafifçe sallayın, aksi takdirde karamel kristalleşir. Artık kehribara kadar pişirin.

Bu olur olmaz, bir spatula ile aktif karıştırma ile iki sete sıcak krema dökün. Dikkatli olun, kütle çok kaynamaya başlayacak, buhar yakmayın. Karameli krema ile kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Sonra tereyağını ekleyin. Tamamen çözülene kadar karıştırın. Karameli kalınlaşana kadar 5-7 dakika pişirin. Sadece soğuduğunda kalınlaşacağını unutmayın.

Bitmiş karameli bir kaseye dökün ve film & quot ile örtün; temas halinde & tamam;. Biraz soğutun, sonra tamamen stabilize olana kadar buzdolabına koyun.

Ayrıca, montajdan bir gün önce, mastikten figürler yapın - havuç ve tavşan. Kurutma masasına bırakın.

Ertesi gün dolgu kremini yapın. Kremette, Violette gibi peynir lor alın. Yağ içeriği %33 olan krem, daha az değil, yüksek kaliteli, doğal. Peyniri buzdolabından önceden çıkarın, böylece yumuşayın, ancak aksine kremayı iyice soğutun.

Tüm malzemeleri bir kaseye katlayın. Krem için pudra şekeri kullanın - şekerin aksine, çırpma sırasında çözünmek için zamana sahip olacaktır.

Kremayı kabarık olana kadar orta rpmde bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra kremanın yarısını bir pasta torbasına aktarın. Karameli başka bir torbaya koy.

Bisküviyi buzdolabından çıkarın, her biri 1, 5 cm kalınlığında 3 kek halinde kesin. Pastayı toplamaya başla. Alt kabuk ile kabuğu üstten yapın. Sırtında bir krema ile düzeltin.

Pastayı kase kremasıyla yayın ve torba kremasıyla tarafı yapın. Ortaya karamel dökün. İkinci bir kabukla örtün, aynı şeyi tekrarlayın - krema, yan, karamel.

Üçüncü bir kabukla örtün, altta ne olmalı - kesinlikle eşit. Pastanın üst ve yanlarını krema kalıntılarıyla kaplayın, böylece kırıntıları bisküviden kapatın.

Pastayı filme sarın, üstüne bir yüzük koyun. Sıkıca çek. Pastayı gece için tekrar buzdolabına koy.

Son montajdan önce hizalama kremini hazırlayın. Peyniri de peynir alın, tereyağı mutlaka %82. 5 yağdır. Önceden buzdolabından çıkarın - yağ yumuşak olmalıdır. Ayrıca şeker yerine toz kullanın. Başka bir yeşil jel gıda boyasına ihtiyacınız olacak.

Yumuşak tereyağını kabarana kadar toz ile çırpın.

Peyniri ekleyin ve kremayı bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Kremde kabarcık olmaması için uzun süre karıştırmayın.

Boyayı kremin içine damlatın, istenen renk elde edilene kadar karıştırın.

Pastayı buzdolabından çıkarın, halkadan ve filmden bırakın. Pastanın kenarlarına ve üstüne yeşil krema uygulayın. Pastayı sıralamak için bir spatula kullanın. Üst kenarı düzensiz bırakın. Buzdolabında servis yapmadan önce pastayı çıkarın.

Kurabiyeleri kırmak için öğütün. Pastanın üstüne dökün. Üzerine figürinler takın ve hemen masaya servis yapın. Kremle temastan gelen mastik figürler erimeye başlayabilir, bu yüzden olmadığından emin olun. Sizin için mutlu tatiller!