Kakao ve ekşi krema ile çok katmanlı ekşi kremalı kek

12 porsiyon
5 saat

Hamur için malzemeleri ölçün.

Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın.

Eritin ve tereyağını soğutun.

Ekşi kremaya ekleyin (herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması uygundur, burada %20 kullanıldı, daha şişman - kek daha lezzetli) şeker ve tereyağı ve karıştırın.

Hamur için sıvı bir karışıma, kuru bir karışıma ve ölçülü kakaoya ihtiyacınız var. Unun bir kısmını, hacim olarak kakao hacmine eşit olarak ayrı bir tabağa koyun.

Unu ekşi krem kütlesine eleyin.

Homojen hamuru yoğurun.

Hamur oldukça kalın.

Hamuru ikiye bölün, unu bir parçaya, kakaoyu diğerine eleyin.

İyice karıştırın ve hamur yapılır.

Şimdi, gecikmeden, kek pişirmelisin. Hamur pişirmek uzun süre dayanmamalıdır. Çarşaf yapmak için 3 torba kesin. Beyaz hamuru eşit olarak bölün.

Her çantayı bir karyola ile katlayın.

Parşömen üzerindeki hamurla kotomu çevirin.

Önce hamuru ellerinizle dağıtın.

Ve sonra bir oklava ile yuvarlanın. Gelecekteki pastanın çapını ölçün, hamur tabakasının tekdüzeliğini izleyin.

Filmi pişirmeye hazır pastadan çıkarın. Atmayın - koyu kekler için kullanışlı olacaktır. Böyle bir testle kendi çalışma şekliniz varsa, kullanın.

Pastayı yaklaşık 8 dakika boyunca 170-180 derecede pişirin. Pişmiş olmalı, ama kuru değil.

Sıcak kabuğu boyuta kesin.

Artıkları katlayın, yemeyin (mümkünse) ve atmayın (daha iyi yiyin).

Kabuğun soğumasına izin verin ve ancak o zaman kağıdı çıkarın.

Aynı şeyi çikolata hamuru için de yapın. 3 cotoma katlayın.

Her birini parşömene açın ve açın.

Pastaları pişir. Zamanında beyazlar gibi pişirirler, hazırlıkları özellikle görünmez, bu yüzden beyaz pişirin ve daha sonra ve kakao kekleri için zamanı tespit edin.

Bu corgileri de kesin ve parşömenden kurtulun.

Kalan kekleri fırında kurutun ve öğütün.

Kalın, yağlı krem ekşi kreminiz yoksa, hangisini yiyeceğinizi alın ve birkaç saat boyunca 4 kat gazlı bez haline getirin. Kalın ekşi krema ve gözleme serumu alırsınız.

Pastayı monte etmeden önce fındıkları kurutun ve öğütün ve çikolatayı rendeleyin.

Tozu yavaş yavaş ekleyerek ekşi kremayı çırpın. Kesmeyin, aksi takdirde yağ ve serum olacaktır (krem yağlı olacak ve serumda daha fazla krep olacaktır).

Bu ortaya çıkan krem. Lezzetli, denemeyin, aksi takdirde pastadan ayrı yiyin.

Karanlıktan başlayarak, kekleri bir kek tabağına yayın, cömert bir krema tabakasıyla durulayın ve fındık serpin.

Corgis bitene kadar devam et.

Pastanın üstünü ve yanlarını durulamak için krema kullanın.

Fındık ve çikolata arasında düz bir kenar için, pastanın üzerine doğru boyutta bir kapak veya kase yerleştirin (kapağın sapı vardır, çıkarılması kolaydır). Çevre üstünü fındık ve pastanın kenarlarına kalan kek kırıntıları serpin.

Kapağı çıkarın ve üstüne çikolata serpin.

Pastayı 4 saat bekletin (oda sıcaklığında), sonra soğutun ve çay içebilirsiniz.

Keklerinizi sevinçle servis edin.

Ve sık sık yemeyin, ancak bu anlarda kalorileri unutun.