Ekşi krem klasik ile bal adam

12 porsiyon
2 saat

Ekşi krema favorilerimizden biridir, fermente süt tadı bal tatlılığını gölgeler. Hem corjas hem de kremdeki şeker miktarı azaltılabilir - daha dengeli bir tat alırsınız.

Ekşi kremalı bal adam nasıl yapılır? Pastayı pişirerek pastayı yapmaya başlayın. Corgi nasıl yapılır? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Yüksek kaliteli doğal bal seçin. Tereyağı da GOST'a göre yüksek kalitede olmalıdır. Unu önceden eleyin.

Su banyosuna yerleştirilebilen bir kase alın - metal veya yanmaz cam. Yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve hafifleyene kadar çırpın. Bir karıştırıcıyla değil, bir çırpma teli ile mümkündür.

Dövülmüş yumurtalara tereyağı, bal ve soda ekleyin. Gazozu söndürme!

Orta ateşte bir su banyosu için bir tencereye su koyun ve içindeki suyu kaynatın.

Bir tencereye bir kase yiyecek yerleştirin. Ateşi küçük tut.

Kütleyi ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Yağ tamamen erimeli. Karışım hacim olarak iki katına çıkar.

Bu olduğunda, kaseyi tavadan çıkarın. Porsiyonlarda, önceden elenmiş unu içine dökün. Bir kerede dökmeyin, yavaş yavaş yapmak, topakları iyi karıştırmak ve hamurun kıvamını izlemek daha iyidir. Tamamen homojen olmalı ve serin değil, yumuşak olmalıdır. Hamur biraz yapışkan kalacaktır, bu yüzden gereklidir, daha fazla un eklemeye çalışmayın, kekler sertleşebilir.

Hamuru un ile tozlanmış bir masaya yerleştirin ve bir top oluşturun.

Sonra, topu 8 topağa bölün.

Bir yumru alın ve bir parça fırın parşömen kağıdı üzerinde oklava ile bir daire içine yuvarlayın. Hatta ortaya çıkmazsa korkutucu değil, sonra keseceğiz. Hamura yapışmamaları için kağıt ve oklava üzerine un serpmeyi unutmayın.

Kabuğu bir çatalla tüm yüzeye eğin, böylece pişirirken şişmez.

Pastayı altın rengine kadar 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Koyu balım vardı, bu yüzden kekler daha karamel, yanmadılar) Kekler yaklaşık 3-4 dakika hızla pişirilir. Bir pasta pişirirken, diğerini açın ve birbirinin peşinden gidin. Sıcak pastayı hafifçe soğutun ve kırmadan kağıttan dikkatlice çıkarın. Soğutulmuş daha kırılgandır.

Böylece 8 kekin hepsini pişirin. Daha sonra soğutulmuş kekleri kesin, üstüne uygun büyüklükte bir plaka yerleştirin. Süslemeleri atmayın, serpmek için onlardan kırıntılar yapacağız.

Korzhi hazır, krema yap. Krem nasıl yapılır? Ürünleri bunun için hazırlayın. Ekşi krema daha yağlı alın. Gece için keten peçeteye önceden tartabilirsiniz. Sonra ekşi krema daha da kalınlaşır. Doğal vanilyalı vanilya şekerim var, bu yüzden siyah.

Kabarık, pürüzsüz, şeker kristalleri gibi olmayana kadar ekşi kremayı şekerle çırpın.

Her pastayı krema ile bulanıklaştırarak pastayı monte edin.

Üst ve yanları da yağlayın.

Süslemeleri kırıntılara iyice kesin, doğrudan ellerinizle yapabilirsiniz, çok kırılgandırlar.

Pastanın üst ve yanlarını kırıntılarla serpin. Servis yapmadan önce, pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, kekler kremaya batırılır, daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın. Hatalardan kaçınmak için un ve özellikleri hakkında bilgi edinin!

Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.