Ekşi kremalı haşhaş pastası

8 porsiyon
1 saat

Ekşi krema ile haşhaşlı kek nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Mağazada satılan hazır bir haşhaş dolgusu değil, normal bir haşhaş kullanmıyorsanız, suyla yıkamanız, ardından kaynar suyu buharlaşması ve yumuşak ve yumuşak hale gelmesi için dökmeniz gerekir. Suyu boşaltıyoruz, haşhaş dolgusunu kurutuyoruz. Yumurtalar iyi yenmek için iyi soğutulmalıdır. Bisküvi yapmak için sarısı proteinlerden yumurtalardan ayırmak gerekli değildir.

Kalın güçlü bir köpük olana kadar yumurtaları bir karıştırıcıyla şekerle çırpın.

Hazırlanan haşhaşın içine döküyoruz.

Daha sonra karıştırıcı kaseye kabartma tozu ile birlikte elenmiş un ekleyin veya yumurta karışımı ile kaplayın. Kabartma tozu, sirke ile kesilmiş bir çay kaşığı soda ile değiştirilebilir. Hamuru bir kaşıkla hafifçe karıştırın, böylece fazla yerleşmez. Kalın ekşi krema olarak tutarlı bir şekilde ortaya çıkmalıdır.

Bisküvi pişireceğimiz form, tereyağı ile gres, ancak formun sadece alt kısımlarının yağlanması gerekmez, bu bisküvinin yükselmesini önler. Alternatif olarak, pişirme için parşömen kullanabilirsiniz. Hamuru iki parçaya böleriz ve iki kek pişiririz. Bisküviyi önceden ısıtılmış bir fırında her kek için yaklaşık 20 dakika 180 dereceye kadar pişirin. Hazır olup olmadığımızı tahta bir kürdan ile kontrol ediyoruz.

Pişmiş bisküvi ile kalıbı çıkarın ve kalıptan çıkarmadan kalıbı masanın üzerinde baş aşağı çevirin, bisküvinin böyle soğumasına izin verin. Bu yöntemle bisküvi yerleşmeyecektir.

Soğutulmuş bisküviyi çıkarıyoruz, plaka boyunca bir boyut çemberi kesiyoruz veya düz olmayan kenarları kesiyoruz. Pasta için süslemeye ihtiyacımız yok. Yine de, istenirse, süslemelerden kırıntılardan kek için bir serpme yapabilirsiniz. Kremayı hazırlıyoruz. Ekşi kremayı şekerle ve bir tutam vanilin ile çırpın. Krem yeterince ıslaktır, bu nedenle bisküvi ek emprenye gerektirmez.

İlk pastayı bol ekşi krema ile yağlayın, ikincisiyle örtün, ayrıca kremayı üstte ve pastanın kenarlarında yağlayın. Pastayı haşhaşla doldurun. Pastayı ıslatmak için buzdolabında birkaç saat bekletin, ideal olarak pastayı gece boyunca buzdolabında bırakın.

Çay veya kahve için ekşi krema ile haşhaş pastası servis edin. Afiyet olsun!