Haşhaşlı kek

10 porsiyon
6 saat

Haşhaşlı kek nasıl yapılır? İlk olarak, bisküvi için gerekli malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Unu elediğinizden emin olun. Bu sayede, oksijenle doyurulacak ve bisküvi daha muhteşem olacak. Tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin ve soğutun. Bütün bir haşhaşın çatırtısını sevmiyorsanız, bir öğütücüde öğütebilir veya bir harçta inceltebilirsiniz. Fırını 180 derece önce açın.

Yumurtaları sarısı ve sincaplara bölün, bir damla sarısının sincaplara girmesini önlemeye çalışın. Proteinler soğuk olmalı. Beyazların yeneceği yemekler su damlacıkları olmadan temiz olmalıdır. Bu koşullardan herhangi biri ihlal edilirse, proteinler köpürmez.

Yavaş yavaş şeker ekleyin, proteinleri bir karıştırıcıyla güçlü bir kararlı köpük haline getirin.

Çırpmaya devam ederek sarısını birer birer ekleyin.

Elenmiş unu ve haşhaşı parçalara serpin, hamuru hafifçe bir spatula ile karıştırın. Ardından, birkaç adımda, eritilmiş tereyağını hamurun içine enjekte edin.

Hamuru parşömen kaplı bir fırın tenekesine (Α 21-22 cm) yerleştirin ve yumuşayana kadar 40-45 dakika veya daha uzun süre 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmenin tam zamanlaması fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Bisküvi kızarmaya başladıysa ve hamur henüz hazır değilse, tenekeyi folyo ile örtün.

Bitmiş bisküviyi tamamen soğuyana kadar formda bırakın. Sonra 3 kek için kesin.

Muhallebi için gerekli malzemeleri hazırlayın. Şeker miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Lezzet için muhallebiye limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Tencereye 500 ml süt dökün ve kısık ateşte ısıtın. Ama kaynamaya getirmeyin.

Sarısını kalan sütün içine ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta un, nişasta, şeker ve vanilya şekerini birleştirin.

Süt ve yumurta karışımını kuru karışıma dökün ve tüm topakları parçalayarak karıştırın.

İnce bir dere ile sürekli karıştırarak, elde edilen karışımı sıcak sütün içine dökün. Kremayı kalınlaşana kadar sürekli bir çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Çırpma teli sıkılaşana kadar kaynattım. Krem ne kadar kalın olursa, kek kesimi o kadar çok olur.

Şimdi pastayı topla. Alt kabuğu tabağa yerleştirin ve bir pişirme halkasına kapsülleyin. Halkanın duvarlarını bir asetat filmi veya parşömen ile hizalamak daha iyidir. Muhallebinin yarısını pastanın üzerine dökün. İkinci bir kabukla örtün ve kalan kremaya dökün. Üçüncü bir kabukla örtün. Pastayı oda sıcaklığında soğutun. Sonra 2-3 saat soğutun.

Sır için gerekli malzemeleri hazırlayın. Bitter çikolata bitter çikolata ile değiştirilebilir. Bu durumda, şeker hiç eklenemez.

Bir tencerede, parçalara ayrılmış çikolata, kakao, şeker ve sütü birleştirin. Karıştırma, kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtma (daha sonra malzemeleri mikrodalga dostu bir kaba koyun) şeker ve çikolata eriyene ve yarım viskoz, tek tip bir sır elde edilene kadar.

Pastayı çikolata kreması ile doldurun ve ayarlayın.

Servis yapmadan önce pişirme halkasını çıkarın. Pastayı renkli marshmallow ve nane ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!