Limonlu sünger kek

12 porsiyon
4 saat

Fırını 180 santigrat derece açın. Unu bir kaseye eleyin. Biraz tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Tüm kuru ürünleri bir kaşıkla karıştırmak iyidir. Bu, pişirme işlemi sırasında bisküvimizin yükselmesi ve hafif ve havadar olması için yapılır. Başka bir kapta, yumuşak tereyağını (önceden buzdolabından çıkarın) ve şekeri homojen olana kadar düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Ardından, tavuk yumurtalarını ve vanilya özünü ekleyin ve kütleyi 2-3 dakika boyunca yenmeye devam edin. Daha sonra, küçük porsiyonlarda, çırpılmış kütleye kuru ürünleri (un, kabartma tozu, soda ve tuz) ekleyin ve tüm malzemeleri yavaş yavaş bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamurun içine süt ve limon suyu dökün, limon kabuğu rendesi ekleyin. Üniformaya kadar her şeyi bir mikserle tekrar karıştırın. Bitmiş bisküvi hamurunu üç parçaya bölün ve pişirme kağıdı ile önceden kaplanmış 22 cmlik kalıplara dökün. Kekleri yaklaşık 25 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun. Hazır olma, ahşap bir şiş kullanılarak kontrol edilebilir. Kekleri kalaydan dikkatlice çıkarın ve soğumasını bekleyin. Bu arada limonlu kek kreması yapın. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını karıştırıcının kasesine koyun ve kabarana kadar birkaç dakika çırpın. Ardından, krem peyniri ekleyin ve bir mikserle tekrar çırpın. Yavaş yavaş tüm şekeri dökün ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra hoş bir tat ve aroma için limon suyunu ve vanilya özünü dökün. Biraz tuz ekleyin ve kremayı orta hızda iyice çırpın. Kalın, plastik ve gür olmalıdır. Kekler soğuduktan sonra pastayı monte etmeye başlayabilirsiniz. Kekleri birbirine daha sıkı bitişik hale getirmek ve daha iyi ıslatmak için üst kabuğu bir bıçakla kesin. Ardından, her pastayı limon kremasıyla yaymak için sırayla alın. En üst tabakayı bir mutfak spatulası veya büyük bir bıçakla düzleştirin. Bitmiş pastayı ıslatmak için en az bir saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce kek çırpılmış krema ve limon dilimleri ile süslenebilir. Afiyet olsun!